Chokladcheesecake

Detta är en mustig chokladcheesecake man bakar i ugnen.Enligt orginalrecept kan man även tillsätta

50 gr valnötter vilket min man inte gillar så jag hoppade över det i denna kakan.

Jag använde en lite form och tog en tredjedel av receptet men detta är till en stor form ca 26-28 cm diameter.

Till botten:

200 gr smör

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

Till fyllning:

200 gr mörk choklad 70%

300gr färskost typ philadelphiaost 

3 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

2 msk kallt espressokaffe eller annat starkt gott kaffe

Till garnering:

lite färska hallon

riven choklad

Mixa allt till botten till en en jämn och tjock deg tryck ut den i en smord springform med bakplåtspapper i botten, ställ den kallt i kylen.

Sätt ugnen på 175grader.

Hacka chokladen och smält den försiktigt i micron och rör med jämna mellanrum typ var 15 sek.

Mixa ihop ost,ägg och socker till en jämn smet kör i resten och mixa jämt smeten är lös.

Häll nu över den på chokladbotten i springformen och in i ugnen ca 55 min.

Låt kakan svalna ställ sedan i kyl några timmar.

Dekorerera kakan med hallon och riven choklad innan servering.