Rättiksgratäng

Denna var bara så god även om den inte ser mycket ut för på världen på bilden.

Rättikan luktar nästan fränt i rått tillstånd men låt ej avskräckas det försvinner under tillagningen.

Denna räcker till ca 4-6 personer 

Rättika ca 6-700 gram
4 dl vispgrädde
1 vitlök solo
1 gul lök
ca 5 dl riven ost
salt, svartpeppar

Skala och skiva rättikan med en mandolin eller dylikt.

 Skiva löken.
Koka upp grädde med rättika, vitlök, salt och peppar och

låt koka in utan lock i ca 10 minuter.

 Lägg i löken och låt koka ca 5-10 minuter till.

 Häll i smörad form och gratinera med osten.

In i ugn, ca 225 grader i 20 minuter!

 

Vi åt våran med pulled pork och gräddsås.

 

Kycklinglåda

Detta er kanske inte så mycket för världen ut men det var riktigt gott och rekommenderas varmt.

4-6 personer 

Du behöver

ca 600 gr kycklingfilé

1 röd lök

1vitlöksklyfta

100 gr vitlöksost typ Philadelphia 

4 dlgrädde

2 dl riven ost

2 msk kycklingfond eller 1 buljongtärning

2 burkar skivade champinjoner

salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 gr varmluft eller 225 gr i vanlig ugn

Dela kycklingfilén i mindre bitar, hacka löken.

Fräs på detta tillsammans med champinjonerna i olja eller smör

tills kycklingen fått lite färg.

Salta och peppra.

Blanda ihop krämosten, fonden/buljongtärningen och grädden.

Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Vill man så häll i en lite skvätt vitt vin det förhöjer smaken men går inte hem bland familjen här tyvärr.

Lägg kycklingröran i en smord ugnsform.

Häll över såsen och strö över den rivna osten .

Låt gå i ugnen i ca 15-20 minuter tills den blivit gyllene.

Jag serverade min med kokt broccoli till i min lchf variant. 

Men det är gott med ris eller potatis och sallad till om man inte äter lchf.