lördag 28 april 2012

Knäckiga kokossnittar


Dessa godingar gav mig 17 plats i SM i småkakor :
En lättbakad god och enkel kaka för oss kokosälskare som du snabbt slänger ihop .
Detta blir ca 40 st, lite beroende helt på vilken storlek du väljer jag brukar baka rätt små.
100 gr smör (inget margarin smaken blir inte alls den samma då)
1 dl strösocker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
2-2,5 dl vetemjöl
1 dl kokos
1 tsk bakpulver

Rör ihop socker,vaniljsocker och smör vitt och pösigt.Blanda 2 dl av mjölet med bakpulvret och kokosen blanda snabbt ihop till en deg är degen väldigt kladdig kan du ta lite mer vetemjöl.
Dela degen i 4 och rulla ut i längder lägg på bakplåtsklädd plåt tryck till lite på längderna med handen och grädda i ca 10-15 min i 175 grader kakorna skall vara gyllende karamellfärgade när de är klara nästan hellre för lite än för länge i ugnen, det är väldigt goda om du får de sega i mitten.
Skär kakorna på snedden innan de kallnar.
Dessa går fint att frysa.Tinar snabbt vid oväntat kaffebesök.

7 kommentarer:

  1. Något gott tll kaffet framför elden i morgon kväll kanske?

    SvaraRadera
  2. Väldigt goda kakor, Tack för receptet! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack så kul att du gillade dem :)

      Radera
  3. Sirapen står inte med i beskrivningen, höll nästan på att glömma den😊

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ojdå, det var en miss. Sorry

      Radera
    2. Ojdå, det var en miss. Sorry

      Radera