söndag 28 april 2013

Axels special

Min son ville komponera en egen kaka och det blev denna smarriga kaloribomb med extra av allt.
Vi bakade i en lite form men dubblar man dtta blir det lagom till en vanlig springform.

1 ägg
1 dl råsocker
1/2 dl kakao
25 gr smör
25 gr jordnötsmör
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vetemjöl
 
Smält smöret.
Vispa socker och ägg pösigt.
Blanda i resterande ingredienserna.
Lägg i en bakplåtsklädd form grädda i 175 graders värme i ca 10 min

Hacka tex plopp eller och center som du lägger på kakan när den gräddas
Vi skar oxå isär lite skumgodis och la på och in i ugnen igen tills toppingen smält och ta ut igen.


Låt nu svalna innan du skär upp den och serverar vi åt denna kaloribomb tillsammans med vaniljglass.



Smörgåstårta

Här kommer lite bilder på en smörgåstårta jag gjorde på beställning för ett tag sedan.
Den hade fyllningar smaksatta med kassler/annanas, leverpastej/smörgåsgurka och den sista var med kassler och vitlöksost m.m.
Jag har inget recept utan körde bara på efter smak och konsistens men hade en bas till rörorna med vispad grädde,majonäs och gräddfil.
Jag använde hälften vitt rostbröd och hälften lite grövre rostbröd jag toppade den med mjukost.
Dekorerade här med skinka och gurka
Jag fyllde sedan på med olika grönskaker,ost, frukt och räkor.






Mellanmåls smoothie








Detta är ett snabbt och gott mellanmål jag och min son tar ibland.
Detta blir
2 glas
3 msk havregryn
1, 5 dl frysta blåbär
1/2 mogen banan
ca 3 dl yoghurt vi kör arlas milda med vanilj eller jordgubbsmak
Börja med att mixa havregrynen tippa sedan i blåbären och mixa vidare ta nu i resten och mixa till en jämn massa, häll upp i glas och servera genast .

Vegetariska "köttbullar"


Lättlagade och goda vegetariska bullar som innehåller både kikärtor och quinoa
 
1 tetra kikärtor (3,5 dl kokta kikärtor)
2 dl kokt quinoa (jag använde vit) kokta i grönsaksbuljong
2 soltorkade tomater
1 krm salt
1 morot
1 vitlöksklyfta
1 liten gul lök
1 ägg
2 msk ströbröd
1 dl riven ost
ev någon kvist persilja
rapsolja till stekning
 
 
Koka quinoa enligt instruktionerna på förpackningen om du inte har färdigkokt över.
Skala lök,vitlök och morot mixa detta i mixern tillsätt resten och kör till en slät massa.
Rulla massan till runda bollar. Eller spritsa ut den dirrekt i pannan.
Stek i rapsolja i medelvärme tills bullarna fått lite färg, cirka 10 minuter. 
 
 Vi serverade våra till pasta &; ketchup här på förskolan.
 Men skulle rekomendera lite varm eller kall sås till.
 

måndag 22 april 2013

Smörgåstårta med havets tema

Jag skulle göra en smörgåstårta med havets tema
Den blev på hönekaka.
Fyllningarna bestod av en grund på majonäs,gräddfil och grädde jag blandade den samma grunden till alla tre och smaksatte med lite salt och peppar.
Den ena fick rödlök och tonfisk i sig
En med dill, crabbstick och ägg och den sista med rökt lax,dill ochlite philadelfia vitlök.
Jag har inga mått jag gör på ett hov och smaksätter efter hand så se det som lite insperation istället.
 


Jag toppade den med en blandning avv mjukost och resterna av laxröran.
Sedan fick den stå i kyl under natten innan den dekorerades.
Jag klädde sidorna på tårtan med rökt lax och toppade med ägg, räkor,
grönsaker och lax. 
 


söndag 14 april 2013

40-årstårta med racingbanetema

Leif fyllde 40 och han jobbar på ett ställe med snabba bilar och racingbanor så därav temat .
Tårtan består av vanlig sockerkaksbotten fylld med en vaniljmousse och en jordgubbsmousse samt mosade jordgubbar blandat med lite socker. 
Tårtan är spacklad med vaniljmousse och täckt med marsipan.
Dekoren består av marsipan ,kex ,ahlgrens bilar och ett sidenband.










70-årstårta

En 70-årstårta med insperation av trädgård och Gotänska murgrönan.
Min moster fyllde 70 och hon är en sådan som gillar att arbeta med händerna ute i trädgården
 så denna tårtan var i tema på detta.
Eftersom hon bor långt bort och jag kom dagen innan så blev det lite snabba
 och enkla lösningar på denna tårtan och jag la krutet på dekoren istället.


  Jag körde chokladbottnar med två fyllningar den ena var grädde blandat
 med en tredjedel vaniljmousse och frysta lingon.



 Den andra blev grädde blandat med kondenserad mjölk kokad till "kolakräm".
  Jag toppade kakan med resterna av kolafyllningen utblandad i mer grädde.
Tårtan täcktes med marsipan och dekorerna var i marsipan .