söndag 13 november 2016

Choklad fondant LCHF

Detta firade vi far med på denna fars dag och gissa om det var gott :)
 
Detta blir lagom till 3 så formar
1  ägg
50 gr mörk choklad minst 70%, jag hade med mintsmak
50 gr smör
2 tsk sukrin gold
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 ° (vänta med detta moment om dom ska serveras senare)
Hacka chokladen
Smält smöret i en kastrull.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladen tills det smält
Vispa ägg och sukrin gold, gärna några minuter.
Vänd ner chokladsmöret försiktigt, gärna med slickepott.
Klicka smeten i muffinsformar eller silikonformarna 
Man kan också hälla smeten i små ugnsfasta formar som man kan servera i formen.
Baka långt ner i ugnen 4-5 min. Det är viktigt att de inte gräddas för länge, för då blir de inte kladdiga i mitten.
Låt stå i ca 30 sek innan de stjälps upp på små tallrikar.
Servera med grädde eller lchf glass.
 

 







 

Mjölkchokladfluff

Detta är en av de enklaste och godaste av alla tårtfyllningar som finns, enligt mig.
I detta recept har jag skrivit mjölkchoklad men det går bra med vilken choklad som helst jag använder dumle ibland och även nutella , mörk choklad och vit men i den vita brukar jag riva i lite citronskal efter chokladen smält i grädde bara föra att jag tycker det blir så gott.
Enligt recepten får inte grädden koka jag har dock kunnat vispa upp det dagen efter trots att det kokat men undviker man att koka det så garanterar man bra resultat dock.
 

Mjölkchoklad fluff
3 dl vispgrädde
180 g mjölkchoklad
Värm grädden och rör i chokladen så den smälter.
OBS: Grädden får absolut INTE koka för då går det inte att vispa upp den sen.
Sen sätter du in choklad grädden i kylskåpet.
När blandningen har blivit kall är det bara att vispa upp.
Låt helst grädden stå i kylskåpet under natten eller i minst 5 timmar.
Spritsa sedan ut fluffen på muffinsen eller använd som fyllning till en tårta.
 
 
 
 
 Lycka till!
 
 
 
 
Mjölkchoklad fluff
3 dl vispgrädde
180 g mjölkchoklad (smaksatt mjölkchoklad går också bra t.ex polka)

Värm grädden och rör i chokladen så den smälter.
OBS: Grädden får absolut INTE koka för då går det inte att vispa upp den sen.
Sen sätter du in choklad grädden i kylskåpet.
När blandningen har blivit kall är det bara att vispa upp.
Låt helst grädden stå i kylskåpet under natten eller i minst 5 timmar.
Spritsa sedan ut fluffen på muffinsen eller använd som fyllning till en tårta.
 

 




Chokladtårta

Chokladtårta som blev till när jag fick både bottnar och fyllning till övers vid en tårtbeställning.
Så denna tårta består av en kärleksmumsbotten fylld med ett jappfluff och en mjölkchokladfluff och dekorerad med lite marsipanblommor och goodis.

Babblarna tårta

 
 

 

Här kommer Babblarnatårtan till som gjordes till en ettåring för ett tag seda så jag kommer inte helt ihåg vilka recept jag använde men smakerna kommer jag ihåg :).
Tårtan består av sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm.
Den är täckt med marängsmörkräm och marsipan.
Figurena är gjorda av sockerpastasamt den andra dekoren.
 

 

Hästtårta

 
Helgens tårta var med hästtema enligt födelsedagsbarnets önskan och hon var även med och hjälpte till vid dekoreringen av tårtan.
Jag tog några genvägar här eftersom jag legat hemma med feber.
Så det blev färdiga chokladbotten från ICA.

Dessa fyllde jag med jappfluff och nutellafluff, man gör dessa så här byt bara dumlen mot japp och nutella och ta bort saltet.
 
Jag täckte tårtan med denna marängsmörkrämen.
Sedan blev det marsipan även all dekor är gjord i marsipan
 
 
 

Elsatårta

Här kommer min variant på den populära frosttårta/ Elsatårta som är så poppis bland alla småtjejer.
Jag har använt en vanlig Elsadocka som sattes mitt i tårtan.
 
Jag använde chokladbotten (denna) som jag placerade i en stor plastfilmsklädd glasskål.
Först täcktejag hela skålen sedan fyllde jag jag med jordgubbsmousse , botten, jappfluff., botten och till sist mjölkchokladfluff och botten.
Fluff gör du så här. Byt bara ut dumlen med japp eller mjölkchokladen och hoppa över saltet.
Jag plastade in allt och det fick stå i skålen i kyl över natten för att sätta sig ordentligt .
Dagen efter vände jag upp och ner på tårtan och spacklade den med marängsmörkräm.
receptet på den hittar du här.
Det sista lagret av smörkrämen var blåfärgad vilket inte är nödvändigt men jag hade den i kylen.
Jag skar ett hål mitt på tårtan inte större än att benen till dockan fick plats , dessa hade jag paketerat gott i plastfilm innan jag stoppade ner dem i tårtan.
Sedan gjorde jag all dekor i marsipan och sockerpasta samt en del glitter och pärlströssel.
När jag väl kom till dekorstadiet glömde jag av att fota.
Armarna till Olof ä rmarsipanklädda spagettistrån.
Kanten längst ner på kjolen är smörkräm strösslat med glitterströssel och små pärlor.
Jag penslade även lite silverpulver på översta delen av klänningen.


 



 

Elsatårta

Här kommer min variant på den populära frosttårta/ Elsatårta som är så poppis bland alla småtjejer.
Jag har använt en vanlig Elsadocka som sattes mitt i tårtan.
 
Jag använde chokladbotten (denna) som jag placerade i en stor plastfilmsklädd glasskål.
Först täcktejag hela skålen sedan fyllde jag jag med jordgubbsmousse , botten, jappfluff., botten och till sist mjölkchokladfluff och botten.
Fluff gör du så här. Byt bara ut dumlen med japp eller mjölkchokladen och hoppa över saltet.
Jag plastade in allt och det fick stå i skålen i kyl över natten för att sätta sig ordentligt .
Dagen efter vände jag upp och ner på tårtan och spacklade den med marängsmörkräm.
receptet på den hittar du här.
Det sista lagret av smörkrämen var blåfärgad vilket inte är nödvändigt men jag hade den i kylen.
Jag skar ett hål mitt på tårtan inte större än att benen till dockan fick plats , dessa hade jag paketerat gott i plastfilm innan jag stoppade ner dem i tårtan.
Sedan gjorde jag all dekor i marsipan och sockerpasta samt en del glitter och pärlströssel.
När jag väl kom till dekorstadiet glömde jag av att fota.
Armarna till Olof ä rmarsipanklädda spagettistrån.
Kanten längst ner på kjolen är smörkräm strösslat med glitterströssel och små pärlor.
Jag penslade även lite silverpulver på översta delen av klänningen.