torsdag 31 maj 2012

Dumlegrottor


Jag bakade små dumlegrottor jag tog en dumle i varje kaka men de jäste över en del så en halv dumlekola i varje blir nog bättre ,barnen däremot gillade de starkt som de var.

Till ca 30 st små behöver du

125gr rumstempererat smör
3/4dl strösocker
1 msk maizenamjöl
2 1/4 dl mjöl
knappt 1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

ca 15 eller 30 dumlekolor


Blanda ihop allt utan dumlekolorna i en matberedare eller jobba ihop degen för hand.
Rulla små kulor knappt en matsked stora och lägg i småbrödsformar jag valde folieformar
men det går lika bra med pappersformar.


Tryck i dumle i kakorna och grädda kakorna i 175 gr i ca10 min.


Kolakakor


Bakar kakor till min sons födelsedag och dessa kolakakorna är en favorit bland barnen.
Detta blir ca 35-40 mindre snittbitar

Ingredienser
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver



Gör så här
1.Låt smöret bli mjukt i mikron. Blanda med socker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver.
2.Halvera degen. Forma till 3 rullar.

 Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta ut dem.

3.Grädda i 175°C i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.


måndag 28 maj 2012

Biscotti med citrontimjan

 
Här kommer ännu en ny smaksvariant på Biscottin, denna gång har jag smaksatt med sötmandel och härlig färsk citrontimjan från trädgården.
Här hemma blev de godkända med beröm ;)
Detta behöver du:
 
100 g mjukt smör
1 dl rörsocker
0.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
4-4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
75 gr sötmandel
ca 3 msk blad från citrontimjan

Värm ugnen till 175 grader.
 
Kör alla ingredienserna i mixern till en jämn deg .
Dela degen i 3 bitar och rulla ut i längder på en pålåt med bakplåtspapper på.
Grädda i ca 20 min.
 
Tag nu ut plåten ut och dela skär de på snedden och lägg snittytan uppåt.
Sänk till 125 grader och låt biscottin torka cirka 10 minuter till.

 

söndag 27 maj 2012

Fruktslush

Detta ¨¨ar min nya favorit att ha med i en termos till stranden och har passat perfekt dessa härligt varma dagar vi haft nu .

 Jag mixar ca halvliter av min frysta favoritfruktblandning och när frukten är i små bitar  
spär jag på med jucie tills du får en krämig slushkonsistens. 
 Nu kan man dricka den om så önskas vi hällde våran i en termos som stått en stund med kallt vatten i en stund först och tog med det till stranden.
Läskande gott pröva ni med vet`ja`!!!!
Jag har oxå med den på bloggen söta saker under temat sommrigt.

Polka och choklad biscotti

 
Nu har jag testat en ny variant av biscotti jag blandade polkagrisar och mjölkchoklad.
Jag gjorde de lite mindre än de jag brukar göra en rätt lagom storlek tyckte jag
 och helt perfekta att ha med till stranden.
 
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
0.5 dl rörsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1dl polkagrisar
100 gr choklad av din favorit jag tog mjölkchoklad

Värm ugnen till 175 grader.

Börja med att grov hacka mjölkchokladen. Kör sedan polkagrisarna i mixern .
 
Blanda allt till en deg.
 
Dela degen i tre forma till längder.
Lägg upp på plåt platta till lite och grädda 25 minuter.
 
Tag ut och dela lite på snedden och lägg snittytan uppåt.
Sänk till 125 grader och låt biscottin torka cirka 10 minuter till.
Lycka till


torsdag 24 maj 2012

Doptårta till tjej


Denna tårta är vanlig sockerkaksbotten med en vaniljmousse,hallonsylt och jordgubbsmousse och täckt med marsipan och alla dekorationer är gjord i marsipan förutom kulorna .











Rabarber och äppelkaka

Detta är en kaka man kan variera jag tog både rabarber och äpplen man kan ta bara rabarber eller äpple om man vill.
Detta är till en form på ca 26 cm i diam.
3 ägg
2,25 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Topping
ca 4 dl skuren rabarber och äpple
smör
pärlsocker

Sätt ugnen på 175 gr .
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner bakpulvret i mjölet och rör i blandningen i äggsmeten.


Häll i smord och bröad form.
Lägg över skalad och tärnade äpplen och rabarber rätt tätt skiva över lite smör tunt med osthyvel och strö över pärlsocker.



In i ugnen ca 30 min.
Vi åt våran ljummen med vaniljglass med den är god bara som den är att ha med i kaffekorgen.

söndag 13 maj 2012

Jordgubb och citron cheesecake

Denna kaka gjorde jag med detta recept men bytte ut gelèn i kakan till en med citreonsmak och den uppepå till en med jordgubbsmak men innan jag la på jordgubbs gelén så la jag lite jordgubbsbitar som dekor runt kakan och när den var klar toppade jag den med jordgubbar doppade i vit choklad. 


Hallon och limecheesecake



Detta är en cheesecake som jag använt detta recept till men har bytt ut båbärsgelèn i kakan mot citrongelè samt att jag rivit i skal från en lime och saften från den limen oxå uppepå la jag hallaongelè och dekorerade med vita chokladprickar. Detta blir en frisk variant med sött täcke.



"Stentematårta" i marsipan

 Här kommer en tårta med "stentema" mannen som fick tårtan jobbar som stenhuggare men efter som det var flera olika tematårtor till honom så körde jag en enkel variant av stentema här och la stenarna runt tårtan de stora stenarna är lite sockerkaka klädda med grädde och marsipan.
Mannen cycklar till jobbet dagligen så jag körde
 vidare på vägskyltarna från cyckeltårtan även på denna.
Kakan är en sockerkaksbotten men jordgubbsmousse ,jordgubbsylt och vaniljkräm klädd med grädde och vit marsipan, all dekor är av färgad marsipan.