En god värmande kycklingsoppa som jag fick recept på av en jobbarkompis .
Fixat lite på det och här kommer det.
Soppan smakar smaskens med de hemlagade knäckebrödet som du finner recept på här
Ingredienser till 4 pers
600 gr kycklingfile
2 msk olja
1 röd lök
10 dl kycklingbuljong
2 dl mjölk
1/2 purjolök
2 morötter
2 tsk curry
2 msk mangochutney
maizenaredning efter smak och behag
1 apelsin
1 tsk salt
1 tsk peppar
2 st kaffirlimeblad (kan uteslutas)
ev lite sweetchilisås på slutet om du vill ha lite mer "tryck" i soppan
Strimla kycklingen i små bitar.
Rensa, tvätta och skala grönsakerna och dela de i passande bitar.
Bryn kycklingen i olja tillsätt curryn på slutet för att få en rundare och godare smak.
Nu tippar du i alla ingredienser i en gryta utan redningen och smaka av med kryddor och apelsinsaft (och ev. sweetchilisåsen ) på slutet
Låt småkoka i ca 5 min red nu av till den konsistens du gillar och smaka av med kryddor och saften från apelsinen.
Servera med grovt bröd eller som jag med knäckebröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar