Brända mandlar

Är du som jag och har svårt att motstå brända mandlar på marknader för att det luktar och smakar så otroligt gott så skall du få ett bra recept på det här.

Du behöver

300g sötmandel

125g strösocker

125g vatten

1 msk smör

1 tsk vaniljsocker

 eller du kan ta en vaniljstång som du delar och kokar med om du vill lyxa till det lite.

Jag tycker det är gott att ha i 1 krm kanel men det är en smaksak

Ha i allt utan smöret i en teflonpanna som du sätter på medel temperatur ,nu kokar du det ,rör i bland tills vattnet ångat bort, alltså när sockret börjar klumpa sig och bli vitt.

Släng i smöret och nu skall du gärna röra hela tiden.

Sockret vill med tiden smälta igen och lägga sig runt mandlarna,

men se till att inte ha för hög värme så sockret blir bränt.

Detta tar en liten stund.

när sockret nu lagt sig runt mandlarna

 kan du nu lägga ut mandlarna på ett bakplåtspappar och dela på mandlarna

 med två gafflar medan de är varma.

Då är det bara att äta goda mandlar.

Förvaras torrt i en burk.