lördag 10 december 2011

Julig äppelpaj


Detta är en julig variant av äppelpaj fylld med smaker och godsaker.

Till degen:
2 dl vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk socker
75 gr mjukt smör
50 gr grovt riven pepparkaksdeg

Äppelblandningen:

3-4 stora äpplen
50 gr riven mandelmassa
skal av en citron
1 krm kanel
1 krm malen ingefära
1 krm kardemumma
2-3 msk hemmagjort vaniljsocker eller vanligt socker går ju bra det med

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du har.
Smörj en form . Skala och dela äpplen i bitar och lägg i formen.
Riv över mandelmassa och citronskal och strö över socker och kryddor blanda lite lätt i formen.

Lägg det rumstempererade smöret i en skål lägg i allt det torra och riv ner denn kalla pepparkaksdegen till sist blanda snabbt ihop degen med fingrarna till en smulig deg och lägg det över äppelblandningen.


Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.

Njut pajen med vaniljsås, vispad grädde eller vanilj glass eller kanske allt på en gång.
Trevlig helg allesammen :)
Detta är mitt bidrag till månadens sötsak hos Söta saker.

 

1 kommentar: