Lakritsknäck

En av mina varianter på knäck efter som min man vägrar att ha mandel i knäcken.

Du behöver

2 dl strösocker

2dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

10 krossade turkisk peppargodisar

2 msk smör

Koka upp socker,grädde och sirap rör om lite då och då kokar i ca 15-40 min beror helt på gryta och spis.Den är klar vid 122 grader eller så får du göra kulprovet droppa ner lite knäcksmet i kallt vatten kan du rulla en kula av den är knäcken klar.

När den kokat klart tar du den av plattan och rör i smör och godiskrosset sedan häller du upp det i knäckformar eller i bakplåtspapperskläddform.

Jag glömde ju att röra i godis pulvret denna gången så fick strö det över och sedan röra runt lite gick ju det med men rekomenderar att röra i det i grytan.

Kom ihåg att skära knäcken i bitar med oljad kniv inan den stelnat helt om du kör knäcken på bakplåtspapper.

Klä sedan gärna in den i cellofan eller lägg den på bakplåtspapperslager i en burk.