Detta är årets nya sill och den står och gottar sig i kylen så jag har inte hunnit och testa den ännu men den luktar gott och spännande för mig som gillar sill iallafall.
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättiksprit (12%)
3- 3 1/2 cm ingefära
4 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 burkar inläggningssill (à 420 g)
1 kruka koriander
Koka upp socker, vatten och ättika .
Skala och skiva ingefära och vitlök. Dela, kärna ur och skiva chilin.
Lägg detta i lagen och låt svalna.
Skär sillen i sneda bitar och blanda med lagen. Grovhacka koriandern och blanda i. Lägg i en burk med lock. Låt stå i kylskåpet 1 dygn före servering
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar