Mini Punchrullar

 

Ingredienser

 

100g mjukt smör

1 dl florsocker3dl sockerkaks- eller småkakssmulor/ kexsmulor1-2 msk kakao av god kvalitetArrakessens eller punsch efter smak300g marsipan i önskad färg

Florsocker till utkavling

100g mörk choklad

 

Rör smör,socker och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.

Eller kör allt i mixern som jag brukar göra.

                                Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.

               Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.

Jag avände all min "restmarsipan" från tårtbak så mina rullar fick alla möjliga färger.

                          

 

Smält en tredjedel av chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten) ta av skålen från värmen så fort den har smält.

Hacka resterande choklad fint och

rör ner den så att den smälter.

Låt svalna.

Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad.