Höstgryta med trattkantareller

I helgen plockade vi massor av trattkantareller så det fick bli en mustig köttgryta att stoppa dem i med ris till.

Men eftrsom vi var på sommarstället så var kryddor och div. smaksättningar i begrensat utbud så så här blev receptet.

Recept till ca 4-5pers

800g märgpipa gärna med en liten benbit

3stora morötter

1 palsternacka

 ca 250g kålrot

1 gul lök

200g trattkantareller

1 burk icas svamp creme fraise

ca 200g rensade trattkantareller

1dl cocacola kan uteslutas

2 dl öl

5 dl vatten

2 bulljongtärningar (jag tog hönsbuljong)

2 msk ketchup

1 tsk torkad dill

smaka av med salt och peppar

smör till stekning

och maizenaredning om du vill ha en´lite tjockare sås

Jag började att bryna det tärnade köttet,den skalade och klyftade löken och märgbenbiten som jag sedan hällde i en stor gryta med buljongen och vätskan detta fick börja småputtra medan jag skalade rotfrukterna.

Rotfrukterna skars i cm stora tärningar och ned i grytan med kryddor,dill, kantarellerna och ketchup,var försiktig med salt eftersom buljongen är rätt salt.

Låt nu detta puttra i ca 30 min med locket på , kolla sedan att köttet är mört om inte kan det få en stund till på plattan. Sedan rör du in creme fraisen och reder av den om så önskas

Gör en sista avsmakning.

Vi serverade denna med kokt ris och lite tomater och gurka.

Härlig höstmat, smaklig måltid.