Äppelkaka med kardemumma.

Jag hade sådan tur att jag fick plocka lite svenska härliga äpplen hos en vännina i helgen planen var att koka äppelmos med det räckte allt till en äppelkaka till dessert till söndagsmiddagen.

Detta blir bra till en rund springform på 26cm

2 ägg

2 dl socker

1 tsk kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 dl gräddfil  ( eller römme här i Norge)

50 g smält smör

3 dl vetemjöl

3-4 äpplen

socker och kanel till topping

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda allt det torra i en bunke och smör och römme på sitt håll rör försiktigt i växelvis i äggdosisen häll röran i en smord form.

Stick i bitar från de skalade och klyftade äpplena i formen strö över socker och kanel efter smak och behag.

Grädda i 180 grader i varmluft i ca 30 min.

Vi serverade kakan varm men vaniljvisp, men den smakar oxå utmärkt kall som den är till en kopp kaffe.