Kryddiga äppelmuffins

Detta blir ca 9 mindre eller 6 stora muffins men det går fint att dubbla satsen om man vill.

50 gr smör

0,75 dl socker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 dl vaniljyoghurt / fil

Fyllning

1-2 äpplen

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1msk socker

Rör socker och smör vitt vispa i ett ägg itaget.

Blanda i bakpulver och vaniljsockret utblandat i mjölet och till sist vätskan rör till en jämn smet.

Skala och skär äpplet i små bitar blanda bitarna med kryddor och socker och blanda sedan ner det i smeten och klicka ut smeten i muffinsformar.

Jag pudrade över lite sesamfrön och kanel på toppen innan jag satte de i ugnen.

Grädda i 175 grader i ca 15 min.

Så var det saftiga äppelmuffins till kaffet :)