Axels äppeltoscakaka

Min son ville vara med och hitta på en alldeles egen äppelkaka så här kommer den :)

Smeten

100 gr mjukt smör

1 dl socker

2 ägg

1tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

3 msk mjölk eller grädde

Fyllning

ca 4-5 rivna äpplen

1 tsk kanel

2-3 msk socker

Topping

50 gr smör

2 msk sirap

2 msk grädde

1/2 dl socker

50 gr sötmandel hackad eller som spån

1 msk mjöl

Rör socker och smör vitt vispa sedan i ett ägg i taget blanda i resten och rör tills du får en jämn smet.

Häll smeten i en smord form med avtagbara kanter.

Skala och riv äpplena lägg det i formen på smeten det skall vara ett jämnt lager på ca 1,5 sm med äpplen . Strö över kanel och socker .

Nu gräddar du kakan i 175 grader tills den "stelnat" ca 30 min beroende på diameter på formen .

Under tiden blandar du allt till toppingen utan mandlarna i en kastrull och värmer upp det under omrörning, koka blandningen i några minuter ,tag av från plattan och rör i mandeln.

Bred det på kakan och in i ugnen igen nu får den stå tills toscatäcket fått en gyllenfärg.