Färgglada maränger med mintsmak

Mintmaränger

 ca 30 marängerTid: 1 timme 20 minuter

 

2 äggvitor
1½ dl strösocker
½ tsk ättiksprit
några droppar pepparmyntsolja
hushållsfärg, gärna i olika färger

Gör så här
Sätt ugnen på 100°.
 Vispa ihop äggvitor, socker och ättiksprit till en fast smet i en rostfri skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad och fortsätt vispa tills smeten är cirka 55–60°.
Ta skålen från värmen och fortsätt vispa smeten tills den är kall.

Måla insidan på spritspåsen med ränder av pastafärg och häll i marängsmeten.
Spritsa ut maränger på en plåt med bakplåtspapper.
 Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Låt marängerna svalna.

 Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

 

Avokadotryffel lchf

 

 
 
 
 
 
Enkla och lite nyttigare tryfflar
Du behöver:
1 mogen avokado
100 g choklad (lindt 70%)
1/2 tsk vaniljpulver
Kakao (att rulla i)

1. Mixa avokadon i en matberedare eller med mixerstav. Tänk på att avokadon måste vara mogen, är den för hård kommer du inte kunna få den slät och klumpfri.
2. Smält chokladen.
3. Blanda avokado och choklad till en jämn och slät smet.
4. Tillsätt vaniljpulver.
5. Ställ in i kylen tills chokladen har stelnat, det tar ca 30-60 minuter.
6. Gör till runda kulor och rulla i kakao, kokos lakritspulver eller vad du nu önskar.

 

 

 

Evas lchf limpa

 

Mitt egenkomponerade lchf  bröd

det blev lite platt i min stora form men gott :)

1 dl bakprotein

1 dl mandelmjöl

1 dl sesamfrö

1/2 dl linfrö

1/2 dl  pumpakärnor

1 1/2 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

3 msk smält smör

3 ägg

1 dl vatten

 

sätt ugnen på 175 grader

Blanda ihop alla torra ingredienser mixa ev.fröna lite först om du inte gillar stora frön i brödet.

Vispa upp äggen blanda i smör och vatten .

Blanda ihop äggmixen med det torra och häll i en bakplåtspappersklädd form och låt degen svälla i ca 10 min innan du sätter in den i ugnen .

 

Grädda i ca 40-50 min tills brödet känns torrt på stickan.

Ta brödet ur formen lägg på galler och låt svalna under bakduk.

Förvaras i kyl eller frys ned i skivor.

 

 

Blåbärsglass

 

6 -8 stycken

beroende på form storlek

 1,5-2 dl blåbär lite mixat med bitar i

2,5 dl kokosmjölk

2 msk chiafrön

0,5 dl valnötter går att hoppa över vid allergi

1 msk vaniljsocker/vaniljpulver

ev. 1 msk sötstö av önskad sort
'

Mixa blåbären grovt så du har lite bitar kvar i.Jag användefrysta blåbär. Blanda ihop resten av ingredienserna och fördela i formarna och ställ in i frysen. Använder du dig av vanliga träglasspinnar kan du frysa en stund innan du sätter i pinnarna så att de stannar i mitten. Vänta några timmar

Ta sedan ut om du vill och stör kokoks på, jag hoppade det, hade inget hemma.

Så fräscht!  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Corn Flakes Torsk

 

 

 

Detta är ett snabbt och enkelt sätt att tillaga fisk och barn och vuxna på jobbet älskade det.

 

Till 3-4pers  

 

500 g fiskfiléer t ex sej

4 msk flytande smör/ margarin eller bara smält smör 

½ dl ströbröd

2 dl cornflakes

2 krm salt

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Blanda smör-&rapsolja, ströbröd, flingor, salt och vitlök.
 Krossa ev flingorna lite. Fördela över fisken. Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera gärna med rivna morötter och potatismos.

Lchf glass med jordgubbar

Jag hittade ett recept på rabarberglass och mixtrade om det till lchf jordgubbsglass

 lite åt sorbet hållet i smak tycker jag.

 

6 -8 stycken beroende på form storlek
 1,5-2 dl jordgubbar lite mixat med bitar i
2,5 dl kokosmjölk
2 msk chiafrön
0,5 dl valnötter går att hoppa över vid allergi
1 msk vaniljsocker/vaniljpulver

ev. 1 msk sötstö av önskad sort

Mixa jordgubbar grovt så du har lite bitar kvar i. Blanda ihop resten av ingredienserna och fördela i formarna och ställ in i frysen. Använder du dig av vanliga träglasspinnar kan du frysa en stund innan du sätter i pinnarna så att de stannar i mitten. Vänta några timmar

Ta sedan ut om du vill och stör kokoks på, jag hoppade det, hade inget hemma.

Så fräscht! 

 

Doptårta med tema Babblarna

 

 Den här doptårtan med Babblarna var lite klurig att få till hela veckan var det högtryck och typ 30 grader i köket så jag skippade allt vad grädde heter och fick ta till pulvermousser från dr oetker.
Det är ljusa bottnar med fyllning av jordgubbsmousse och vanilj mousse även mosade jordgubbar med socker och mosade hallon med jordgubbar, smaken skulle vara somrig och det blev det :)

Jag spacklade tårtan med marängsmörkräm efter detta recept.

Den är täkt med marsipan vilket lyckades på 3:e försöket med den blå , phu för varmt kök.

Alla figurer är av marsipan och uppstöttade med tandpetare.

Melklan tårtlagren kör jag tårtbricka i papp och stora sugrör för att det skall hålla.