Citronfudge

Denna citronfudge var så god och den påminner om foxkolan.

Den var också enkel att göra det gäller bara att röra ordentligt under hela tiden.

Det blir ca 30 st

15 stora marshmallows

50 gr smör

1 dl grädde

2 dl strösocker

 1 msk saft från en citron

100 gr finhackad vit choklad 

(ta mer choklad för fastare fudge men jag tyckte detta var lagom)

( jag glömde läsa recept och hade all saft från en citron så min fick kraftig citronsmak)

Jag rev av skalet från citronen och strödde över fudgen på slutet.

Klä en form med bakplåtspapper ca 20x20 cm

Om du är osäker på om du har stora marshmallows så ta då i några extra hellre än för lite.

Smält samma marshmallows, grädde, smör och socker i en stor kastrull, RÖR hela tiden.

När marshmallowen  har smält helt och massan sjuder så tillsätt citronsaften . Låt sjuda under konstant omrörning i några minuter ta sedan av kastrullen från värmen och häll i den finhackade chokladen och blanda till den smält helt in i massan ,häll sedan upp den i formen  vill du så strör du nu över lite rivet citronskall innan du ställer in den i kylen där den får stelna helt, gärna över natten.

Ta nu ut den och skär upp i bitar och slå in i cellofan eller bakplåtspapper eller lägg upp på ett fat för servering. Denna förvaras i kylskåp.

Lycka till !