Rabarberkaka LCHF

En god socker och glutenfri rabarberkaka på LCHF vis.

Kakan

100 gr smör

3 ägg

1dl färskost

1 krm vamiljpulver

1,5 dl sukrin gold

1 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

Topping 

3-4 dl rabarber 

2msk sukrin gold

smör

Sätt ugnen på 150 grader.

Smält smöret och vispa samman ingredienserna.

Bred ut smeten i en smord form.

Skala och tärna rabarbern och blanda den med sukringold 

 

 och strö detta sedan över kakan.

Jag hyvlade sedan lite smör och la över kakan.

Grädda i ca30 minuter tills den fått fin färg.

 Vi serverade våran med vaniljgrädde.