Idag bakade jag några muffins . Jag smaksatte de med lime och äpple friskt och gott.
Till ca 12 stora muffins
3,5 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
125 gr smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl yohurt/filmjölk (det går med mjölk oxå)
Rivet skal och saft av en lime
1-2 äpplen
Vispa smör och socker pösigt. Vispa i ett ägg i taget .Rör i youhurten och riv i skalet från limen samt pressa i saften från den. Blanda det torra och rör i det lite i taget till sist rev jag äpplet grovt och blandade i det.
Sedan fyllde jag upp pappersformarna på en muffinsplåt.
Gräddade i 175 grader i ca 20 minuter.
Detta är enkla muffins som du lätt kan byta ut smaksättningen om så önskas.
Och gärna dekoreras med det fantasin och skafferiet tillåter :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar