Choklad paj Lchf

 

Jag har gjort ett chokladpaj skal denna gången fyllde jag med choklad proteinpudding och grädde men man kan ju fylla skalet med bra grädde och bär om så önskas.

Pajdeg

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
2-3 msk kakao

2 msk sukrin gold
 40 g smör
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 175 g i ca 8-15 minuter tills skalet fått lite färg.

Jag eftertorkade mitt skall en stund på 100 grader i ca 20 min

Fyllning.

1 burk proteinpudding

2dl grädde som vispas

mörka 70% chokladplattor

kakao

50 gr smält choklad minst 70%

 

Jag började med att smälta choklad och pensla insidan av pajskalet med. 

Sedan när chokladen stelnat la jag i chokladpuddingen och spritsade sedan över vispad grädde

 

 

Jag dekorerade med chokladplattor och pudrade överkakao till sist.