Omelett muffins

Detta är perfekt till frukost och bara mikra på en minut och frukosten är redo.

Eller som mellanmål även ok att äta kalla och ha med på picknick.

 

Detta blev 15 st stora muffins

 

10 stora ägg
2 dl ost
1,5 dl grädde
1 paket bacon
1 dl skinka i små strimlor
1/2 paprika
5 champinjoner
1 röd eller gul lök
Kryddor:  jag tog
1 tsk oregano och
ca 1 tsk grillkrydda

Smör att steka i

Ugn 175 grader 20 min.

Hacka löken, skär paprika, champinjoner och bacon i små bitar och fräs allt i rikligt med smör tillsätt skinkan på slutet och strö över oregano. 

 

 

 

Lägg blandningen i botten på muffinsformar stående i en muffinspanna.

strö över osten.

 

 

Vispa ihop ägg grädde och grillkrydda lätt.

Häll över äggblandningen i formarna

 

 

och grädda i 20-25 minuter tills de är fasta och gyllene.

Jag åt mina med lite sallad , mumsigt värre och smakade nästan som pizza enligt sonen.