Mintmaränger
ca 30 marängerTid: 1 timme 20 minuter
2 äggvitor
1½ dl strösocker
½ tsk ättiksprit
några droppar pepparmyntsolja
hushållsfärg, gärna i olika färger
1½ dl strösocker
½ tsk ättiksprit
några droppar pepparmyntsolja
hushållsfärg, gärna i olika färger
Gör så här
Sätt ugnen på 100°.
Vispa ihop äggvitor, socker och ättiksprit till en fast smet i en rostfri skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad och fortsätt vispa tills smeten är cirka 55–60°.
Ta skålen från värmen och fortsätt vispa smeten tills den är kall.
Sätt ugnen på 100°.
Vispa ihop äggvitor, socker och ättiksprit till en fast smet i en rostfri skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad och fortsätt vispa tills smeten är cirka 55–60°.
Ta skålen från värmen och fortsätt vispa smeten tills den är kall.
Måla insidan på spritspåsen med ränder av pastafärg och häll i marängsmeten.
Spritsa ut maränger på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Låt marängerna svalna.
Spritsa ut maränger på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Låt marängerna svalna.
Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar