Varma mackor våfflor LCHF

Detta har blivit husets nya favorit när man skall äta en riktigt lyxig helgfrukost eller en enkel och snabb lunch. Jag är glad att jag vågade testa för måste erkänna att jag var lite skeptisk när jag läste receptet första gången.

Detta blir en "dubbelmacka"

(men det är bara att dubbla eller tredubbla receptet om du vill göra flera)

Du behöver

1 ägg 

1 dl ost

1 msk majonnäs 

Fyllning förslag

Ost 

Skinka 

Tomatsås

Oregon 

Tomater

Ta det du gillar i varma mackor helt enkelt

Vispa ihop ingredienserna och grädda två våfflor av.

Jag fyllde min macka med lite steviaketchup, skinka, ost och oreganon.

Lägg på den andra våfflan och lägg i våffeljärnet och grädda till osten i mellan smält.

Färdig.

Även gott att äta med lite sallad om du tar det som en lunch.

Lchf pannkakor med kokosmjölk

  

Mina nya favoritpannkakor

Goda och enkla att steka.

Receptet jag delar är till 3 pannkakor eller ett gäng plättar och mättar en person.

Du kan dubbla receptet en gång men vill du göra mer rekomenderar jag att göra smeten i fler omgångar du den tjocknar när den får stå för länge och blir svår att få ut i stekpannan.

Den går dock att spä en aning med vatten om den blir alldeles för tjock.

Du behöver

2 ägg

3/4 dl kokosmjölk

25gr smält smör

1,5 msk fiberhusk

en nypa salt

vill du kan man smaksätta med lite kardemumma eller vaniljpulver

men de är goda precis som de är :)

Mixa ihop ingredienserna och stek i smör i en pannkakslagg.

 

Jag åt min med rårörda hallon och creme fraiche.

Supergott!

Snabbt LCHF bröd

Detta goda bröd hittade jag på bloggen Lesscarbs denna tjejen har så mycket bra recept.

 

Detta brödet gjorde jag i en liten långpanna.

0,5 dl crème fraiche

2 äggvitor

0,5 dl pofiber

2 tsk fiberhusk

0,5 dl mandelmjöl

1 dl  skalade sesamfrö

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl solrosfrö

2 krm salt

 

Sätt ugnen på 200 grader

 

 Blanda äggvitor och crème fraiche i en bunke.

Blanda torra ingredienser i en bunke.

Blanda nu ihop detta väl och låt svälla i 5 minuter.

Klä en liten långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten och platta till den med fuktiga händer.

Strö ev. lite extra frön.

  Grädda nu i ca 10-12 minuter tills det har fått fin fäarg.

 

 Låt svalna lite och skär upp i bitar .

Dessa går fint att frysa.

Fröiga ost frallor LCHF

 

Dessa frallor blir lite gott tuggmotstånd i tack vare fröna vilket jag gillade.

 

10 frallor/bullar

3 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

2 msk fiberhusk

1dl blandade frö + lite till dekoration

1 nypa salt

3dl vatten

3 ägg

1dl riven ost till dekorering

 

Sätt ugnen på 200 grader eller varmluft på 175 grader

Blanda ihop alla torra ingredienser.

Tillsätt sedan vatten och ägg och rör ihop det gärna med elvisp och till sist blandade jag i osten

Låt nu smeten vila i 5-10 min.

 

 Forma smeten till 10 bullar med fuktiga händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper på.

Strö på lite frö och ost på frallorna.

 Grädda i 30 minuter eller tills de fått fin färg.

 Dessa går fint att frysa.

 

Lchf frallor

Dessa bullar /frallor var enkla att göra och riktigt goda även om "the bröd" fortfarande är min favorit.

detta blir 6 frallor det skulle vara vallmofrö på men det hade jag inte hemma så det fick bli sesamfrö istället.

 

50 gr smör

2 ägg

1 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 krm salt

2 tsk bakpulver

2 dl mandelmjöl

1 dl pofiber

2 msk fiberhusk

 

 

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret.

Vispa ihop äggen med vispgrädden, salt och vattnet.

Tillsätt smöret.

Blanda alla torra ingredienser väl.

Rör ner det torra i "äggröran" med elvisp.

Låt svälla i ca 10 min.

Forma till 6 bullar,

smeten är rätt lös men med fuktiga fingrar går det rätt bra ändå tyckte jag

 

Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt..

Strö ev. lite frö som dekoration och in i ugnen i ca 30 minuter.

 Så har ni  färdiga frukostfrallor klara eller

 varför inte använda dessa till hamburgerbröd vilket jag tror de skulle vara goda till. 

 

LCHF müsli / granola med lakrits och frön

Detta är min favorit müsli som jag äter med chiapudding till frukost nästan varje dag.

1 äggvita

120 g sötmandel

20 g skalade sesamfrön

50 g normalsaltat smör

70 g mandelmjöl

70 g kokosflingor

2-3 tsk lakritspulver

2-3 tsk torkad ingefära

1 nypa salt

0,5 dl linfrön

0,5 dl pumpafrö

0,5 dl solroskärnor

1 dl kokosflak

1 dl mandelflagor

Vispa äggvitan bubblig. Blanda sedan ner de torra ingredienserna och de hackade sötmandlarna.

Fördela smöret med fingrarna tills konsistensen är sammanhängande som en stor klump.

Smula sedan granolan över en plåt som du ställer in i 150 grader varmluft cirka 15-20 minuter.

Rör runt försiktigt var tredje minut. Mandlarna ska vara krispiga utan att smulorna bränns.
Efter ca 10 minuter blandar du i frö och kokosflaken

 Det tar sammanlagt cirka 15-20 minuter.

När müslin är klar och fått svalnat helt häller du upp den i en lufttät burk.

Min brukar stå på köksbänken och är slut på ca 2-3 veckor.

Chiapudding på Evas vis

Detta finns nog snart lika många varianter på som folk som äter det men

chiapudding är gott. Här är min frukost variant med hallon lakrits och ingefära bla.

 

Jag tar

5 dl krämig kokosmjölk och blandar med

 ca 4-5 msk chiafrön

Detta får röras om lite då och då under ca 1 timme så det inte blir klumpar i den.

Sedan smular jag ner

 0,5 dl frysta hallon

1 msk lakritspulver

0,5 msk mald ingefära

+ ca 3 dl turkisk yoghurt

1 dl vispgrädde ( denna kan man utesluta om man vill ner i fettprocenten

 men det vill inte jag som LCHF are)

Detta förvarar jag sedan i kylen hallonen vätskar lite så rör om lite innan du lägger upp.

Jag brukar äta min med lite LCHF müsli på

 och tycker det är en toppen frukost som jag står mig länge på.

Denna brukar jag ha i kylen upp till 5 dagar utan problem

så länge råvarorna är fräscha när jag gör den.

LCHF Vaniljmüsli

Några matskedar müsli med lite turkisk yoghurt och några hallon tycker jag är en toppen frukost.

Här kommer ett av recepten jag brukar använda.

             
              

120 gr sötmandel

1 äggvita    

20 gr skalade sesamfrö

50 gr normal saltat smör

70 gr mandelmjöl

70 gr kokosflingor

2 msk sukrin gold ( kan uteslutas)

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

0,5 dl linfrön

0,5 dl pumpafrö

0,5 dl solroskärnor

1 dl kokosflak

Sätt ugnen på 150 grader

Hacka sötmandlarna grovt.

Vispa vitan bubblig.

Blanda alla de torra ingredienserna utan frön och kokosflaken.

Fördela ner smöret med fingrarna tills konsistensen blir

smuligt sammanhängande.

Smula granolan på ett bakplåtspapper på en plåt.

Ställ in i ugnen i ca 15-20 min .

Rör om på plåten ca var 4:e minut så den inte bränns vid färgen på müslin kommer fort och den är klar när den är gyllene och torr.

Efter ca 10 minuter blandar du i frö och kokosflaken

När müslin är klar och fått svalnat helt häller du upp den i en lufttät burk.

Min brukar stå på köksbänken och är slut på ca 2-3 veckor.