Doptårta tjej

Se detta som lite inspirations bilder och inte tårtrecept.

Jag har legat sjuk så tog lite genvägar på denna tårta.

Det är sockerkaksbotten fylld med hallon, vaniljmousse och mjölkchokladfluff.

Den är täckt med maräng smörkräm och marsipan.

Figurerna är gjorda av sockerpasta och så är det en del sockerpärlor som dekoration.

Glaserade mördegskakor

Jag har sett alla dessa fantastiska kakor men perfekt glasyr både på Facebook och you tube

och tänkte detta måste jag testa men jag kan säga

att det är bara så himla mycket svårare än vad det ser ut.

Här kommer i alla fall mitt försök och man blir väl bättre med övning skulle jag tro.

 

4 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

200 gr smör

1 äggula

 

 Passar till kavlade kakor. Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg i socker och fett skuret i bitar. Finfördela fettet med en kniv eller gaffel. Tillsätt äggulan och arbeta ihop allt till en deg. Eller blanda degen i matberedare. Platta ut degen till en tjock fyrkant, lägg den i en plastpåse och låt den vila kallt minst 30 min. Degen blir då lättare att kavla.

 Sätt ugnen på 175°

 Kavla ut degen till en 2-3 mm tjock platta. Ta ut kakor med mått.

Grädda i mitten av ugnen ca 5-210 min min ugn är snabb det räckte med knappt 5 min och det skall ju bara bli gyllene inte bruna.

 

 Glasyrca 5 dl  Florsocker
1 äggvita
1 msk vatten eller lite citronsaft för smakens skull
hushållsfärg

Blanda samman  hälften av florsocker, äggvitan och vatten till en slät smet.

Jag tycker det blir bäst att köra ihop den med 1 visp på elvispen.

Häll i resterande av florsockret pö om pö och när glasyren inte rinner av vispen är den bra för att spritsa konturerna på kakorna.

 Dela glasyren och färga efter önskemål. Garnera kakorna med glasyren.

När du skall fylla i kakorna bör glasyren vara lösare och du får blanda i mer vätska vatten eller citronsaft.

 Låt kakorna torka på galler.  

Nedanför ser du hur det gick .

En del kakor gick sönder, flaskan tappade pipen och det flödade glasyr över allt och så vidare och några kakor blev väl ok. 

 

 

Doptårta till tjej

Detta är en tårta med chokladbotten och två olika fyllningar den är täckt med grädde och marsipan.

                    Första fyllningen är en hallonmousse receptet hittar du här

 Andra fyllningen är en mousse med smak av vit choklad och citron receptet hittar                                                              du här

                         Jag lägger gärna ihop min tårta så här långt 

och låter den nu vila inplastad i kylen över natten för att få safta till sig lite

om jag har tid till det.

Nu täcker jag tårtan med vispad grädde ett tips när du skall täcka tårtan är att sätta den på en snurrbar botten och spritsa på grädden och sedan bara spackla till den jag tycker detta går snabbare och är lättare plus att man inte riskerar att få chokladsmulor ut i grädden på samma sätt.

Ett annat tips är att lägga lite maizenamjöl i en grovt vävt tygstycke och knyta ihop sedan kan du bara dutta ut lite tunt med maizena där du behöver det under kavlingen.

Jag använde extra vit marsipan till denna tårta ca 350-400 gr.

När jag kavlat ut marsipanen penslar jag den med smält smör innan jag lägger på den så inte marsipanen "svettas" och trillar av tårtan jag har varit ute för det några gånger och det är inte kul.

Täck nu tårtan och skär bort överflödig marsipan

Denna tårta fick en baby i dopklänning  och namn.

Runt kanten ner la jag rosor i rosa runt om.