Julig rulltårta som är gluten och laktosfri

 Här kommer ett recept på en tårta som lätt görs både laktos och glutenfri och passa många.

Den är god med sina lite syrliga bär och crème fraiche istället för grädde som fyllning.

Rulltårta

3 ägg

2 dl glutenfri mjölmix  (eller 1 dl potatismjöl + 1 dl vetemjöl )

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk ( ev. laktosfri)

1 msk pepparkakskryddor

Fyllning 

3 dl crème fraiche (ev. laktosfri)

3 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl lingon eller granatäpplekärnor

Sätt ugnen på 250° grader.

 Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
 Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke,

 blanda mjöl mixen, bakpulver och pepparkakskryddorna i en skål. .

 Tillsätt mixblandningen, lite i taget i äggsmeten. Rör om och tillsätt mjölken.
 Fördela smeten utöver bakplåtspappret. 
 Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min.
 Ta ut kakan ur ugnen, sockra ytan och stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. 

Låt kakan svalna en stund. 

Vispa upp crème fraichen med florsocker och vaniljsocker detta tar en bra stund först blir det löst och sedan tjocknar det ungefär som grädde, ha tålamod.

Bred nu ut detta på den kalla rulltårtebotten spara lite om du vill spritsa lite dekor på toppen.

Strö över de bären du valt. 

Rulla ihop rulltårtan på längden , lägg skarven nedåt och skär till kanterna för en snygg finish .

Dekorera ev. på toppen av kakan om du önskar.

Glutenfri saffranskladdkaka med frosting

Denna saffranskladdkaka med crème fraiche frosting och granatäpplekärnor 

är både söt och syrlig och alldeles ljuvlig.

2 dl glutenfri mjölmix

(eller 1 dl bovetemjöl och 1 dl majsmjöl)

1 dl rörörsocker  ( går med vanligt med )

100 gr smör

3 ägg

2 msk sirap

1 påse saffran 0,5 gr

200 gr vit choklad

1 msk vaniljsocker  

(men använder man Marabous vita choklad så skippar jag vaniljsocker)

1 nypa salt.

Frosting

3 dl crème fraiche

3 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

ca 1,5 dl granatäppelkärnor ( jag tog frysta)

Hacka den vita chokladen fint.

Mortlar saffranet med lite av sockret.

Smält smöret i en stor  kastrull ta av från spisen och häll i chokladen och saffranet

  rör nu tills chokladen smält helt.

Häll nu i resten av ingredienserna och rör tills du fått en jämn smet och häll upp i en smord form på ca 24 cm i diameter jag rekommenderar att lägga bakplåtspapper i botten då det blir så mycket lättare att få ut kakan ur formen sedan.

Grädda i 175 grader i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du önskar den.

Den behöver gärna natten i kyl för att sätta sig.

Ta nu crème fraichen, florsocker och vaniljsocker i en skål och vispa med elvisp 

den blir först rinnig innan den blir fast igen så ha tålamod detta tar en stund .

Bred eller spritsa ut detta på kakan och strö över granatäppelkärnorna .

Klart för servering.!!!

• 
  
• 
  
• 
  

Midsommar kladdkaka

En glutenfri variant av kladdkaka som jag bakade till midsommarafton

2 ägg
2,5 dl rörsocker
1,5dl glutenfri mjölmix
4 msk kakao
100 gr smält smör

3 dl vispgrädde
frukt till topping
jag valde att använda jordgubbar, druvor myntablad
 och så slängde jag på några myntamaränger jag hade hemma.

 Sätt ugnen på 150 grader
Smörj en form på 24 cm i diameter.
Ett tips är att ta bakplåtspapper i botten , har man en springform är det ju lätt att spänna fast det.
Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet och häll i formen.
Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du önskar den.
Låt gärna kakan vila över natten i kyl.
Vispa grädden och bred över kakan toppa med önskad frukt!
Klar för servering!

• 
  

Chokladtårta

Chokladtårta som blev till när jag fick både bottnar och fyllning till övers vid en tårtbeställning.

Så denna tårta består av en kärleksmumsbotten fylld med ett jappfluff och en mjölkchokladfluff och dekorerad med lite marsipanblommor och goodis.

 

Babblarna tårta

 

 

 

Här kommer Babblarnatårtan till som gjordes till en ettåring för ett tag seda så jag kommer inte helt ihåg vilka recept jag använde men smakerna kommer jag ihåg :).

Tårtan består av sockerkaksbotten fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm.

Den är täckt med marängsmörkräm och marsipan.

Figurena är gjorda av sockerpastasamt den andra dekoren.

 

 

Hästtårta

 

Helgens tårta var med hästtema enligt födelsedagsbarnets önskan och hon var även med och hjälpte till vid dekoreringen av tårtan.

Jag tog några genvägar här eftersom jag legat hemma med feber.

Så det blev färdiga chokladbotten från ICA.

Dessa fyllde jag med jappfluff och nutellafluff, man gör dessa så här byt bara dumlen mot japp och nutella och ta bort saltet.

 

Jag täckte tårtan med denna marängsmörkrämen.

Sedan blev det marsipan även all dekor är gjord i marsipan

 

 

 

Elsatårta

 

Här kommer min variant på den populära frosttårta/ Elsatårta som är så poppis bland alla småtjejer.

Jag har använt en vanlig Elsadocka som sattes mitt i tårtan.

 

Jag använde chokladbotten (denna) som jag placerade i en stor plastfilmsklädd glasskål.

Först täcktejag hela skålen sedan fyllde jag jag med jordgubbsmousse , botten, jappfluff., botten och till sist mjölkchokladfluff och botten.

Fluff gör du så här. Byt bara ut dumlen med japp eller mjölkchokladen och hoppa över saltet.

Jag plastade in allt och det fick stå i skålen i kyl över natten för att sätta sig ordentligt .

Dagen efter vände jag upp och ner på tårtan och spacklade den med marängsmörkräm.

receptet på den hittar du här.

Det sista lagret av smörkrämen var blåfärgad vilket inte är nödvändigt men jag hade den i kylen.

Jag skar ett hål mitt på tårtan inte större än att benen till dockan fick plats , dessa hade jag paketerat gott i plastfilm innan jag stoppade ner dem i tårtan.

Sedan gjorde jag all dekor i marsipan och sockerpasta samt en del glitter och pärlströssel.

När jag väl kom till dekorstadiet glömde jag av att fota.

Armarna till Olof ä rmarsipanklädda spagettistrån.

Kanten längst ner på kjolen är smörkräm strösslat med glitterströssel och små pärlor.

Jag penslade även lite silverpulver på översta delen av klänningen.

 

 

Elsatårta

 

Här kommer min variant på den populära frosttårta/ Elsatårta som är så poppis bland alla småtjejer.

Jag har använt en vanlig Elsadocka som sattes mitt i tårtan.

 

Jag använde chokladbotten (denna) som jag placerade i en stor plastfilmsklädd glasskål.

Först täcktejag hela skålen sedan fyllde jag jag med jordgubbsmousse , botten, jappfluff., botten och till sist mjölkchokladfluff och botten.

Fluff gör du så här. Byt bara ut dumlen med japp eller mjölkchokladen och hoppa över saltet.

Jag plastade in allt och det fick stå i skålen i kyl över natten för att sätta sig ordentligt .

Dagen efter vände jag upp och ner på tårtan och spacklade den med marängsmörkräm.

receptet på den hittar du här.

Det sista lagret av smörkrämen var blåfärgad vilket inte är nödvändigt men jag hade den i kylen.

Jag skar ett hål mitt på tårtan inte större än att benen till dockan fick plats , dessa hade jag paketerat gott i plastfilm innan jag stoppade ner dem i tårtan.

Sedan gjorde jag all dekor i marsipan och sockerpasta samt en del glitter och pärlströssel.

När jag väl kom till dekorstadiet glömde jag av att fota.

Armarna till Olof ä rmarsipanklädda spagettistrån.

Kanten längst ner på kjolen är smörkräm strösslat med glitterströssel och små pärlor.

Jag penslade även lite silverpulver på översta delen av klänningen.

 

 

Elsatårta

 

Här kommer min variant på den populära frosttårta/ Elsatårta som är så poppis bland alla småtjejer.

Jag har använt en vanlig Elsadocka som sattes mitt i tårtan.

 

Jag använde chokladbotten (denna) som jag placerade i en stor plastfilmsklädd glasskål.

Först täcktejag hela skålen sedan fyllde jag jag med jordgubbsmousse , botten, jappfluff., botten och till sist mjölkchokladfluff och botten.

Fluff gör du så här. Byt bara ut dumlen med japp eller mjölkchokladen och hoppa över saltet.

Jag plastade in allt och det fick stå i skålen i kyl över natten för att sätta sig ordentligt .

Dagen efter vände jag upp och ner på tårtan och spacklade den med marängsmörkräm.

receptet på den hittar du här.

Det sista lagret av smörkrämen var blåfärgad vilket inte är nödvändigt men jag hade den i kylen.

Jag skar ett hål mitt på tårtan inte större än att benen till dockan fick plats , dessa hade jag paketerat gott i plastfilm innan jag stoppade ner dem i tårtan.

Sedan gjorde jag all dekor i marsipan och sockerpasta samt en del glitter och pärlströssel.

När jag väl kom till dekorstadiet glömde jag av att fota.

Armarna till Olof ä rmarsipanklädda spagettistrån.

Kanten längst ner på kjolen är smörkräm strösslat med glitterströssel och små pärlor