Blåbärs sockerkaka

En sockerkaka smaksatt med blåbär.

• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
•  100 gr smör
• 1 dl mjölk
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1dl blåbär jag tog frysta
•  Smör och ströbröd till formen
• Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
2. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Jag mixade de frysta blåbären och rörde ned detta i en tredjedel av smeten.
5. Jag fyllde upp hälften av den ljusa smeten en smord och bröad sockerkaksform sedan hällde jag på blåbärssmeten och resten av den ljusa smeten.
6. Ta nu tex. en provsticka eller grillpinne och rör lite i formen så smeten blir lite marmorerad innan du sätter in den i ugnen.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-45 minuter.
8.  Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt sockerkakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett brödgaller eller en skärbräda.

Vägmärkskakor

4 ½ dl vetemjöl
½ dl Strösocker
200 g smör

1tsk vaniljsocker

 

Gul, röd och svart hushållsfärg

 

.Sätt ugnen på 175°.

 

Arbeta samman ingredienserna till degen jag körde min med kniven i matberedaren.

Färga degen minst del svart och mest gul, röd mittemellan stor.

Låt degen vila i kylen minst 30 min.

Jag tog ut mitten av kakan ,det i svart med kakmått och klistrade samman dessa kakor

 med pyttelite vatten emellan dem.

Sedan fick denna rad ligga i frys/kyl tills den blev kall och hård.

 Ta nu och rulla runt den gula rumstempererade degen runt den svarta kalla degen.

Forma och lägg in i kyl igen innan du till sist tar den röda degen ytterst.

Låt nu kakrullen vara riktigt kall innan du skär upp ca 4 mm tjocka skivor med vass kniv.

Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 8-10 min beror helt på ugn och tjocklek.

Lycka till!

Stjärnkakor

Nallekakor

Midsommarkakor

 

 

Jag hade en tanke att dessa kakor skulle se ut lite som kransarna man har i håret på midsommarafton när man skar upp dem, det blev väl inte helt som jag tänkte mig men nästan :)

 

4 ½ dl vetemjöl
½ dl Strösocker
200 g smör

1tsk vaniljsocker

 

Grön hushållsfärg

blandat strössel

 

. Sätt ugnen på 175°.

 

Arbeta samman ingredienserna till degen jag körde min med kniven i matberedaren.

1/3 av degen färgade jag grön och blandade md ca 0,5 dl strössel

 

 

Jag rullade sedan en rulle av den ljusa degen och la i kylen en stund .

"Klädde" sedan in den med den gröna.

Till sist den ljusa degen ytterst. Rulla till en jämn rulle

Låt ligga i kylen ca 20 minuter innan du skivar upp kakorna och

 lägger de på bakplåtspapper på en plåt och in i ugnen.

Låt kakorna svalna på galler. 

Förvara småkakorna torrt.

 

 

 

Snabb rabarberkaka

 

Jag bakade denna i en liten hjärtform så jag bakade på halva satsen av detta recept.

 

Sätt ugnen på 175grader

Jag tog ca 8 stjälkar rabarber som jag skalade och skar i mindre bitar.

Vispa ihop

 4 ägg och 

3 dl strösocker vitt och pösigt

blanda ner 4 dl vetemjöl blandat  med

2 tsk bakpulver

rör ihop och häll i en liten långpanna som är bakplåtspappersklädd eller smord och bröad.

Strö nu över rabarbern.

Sedan river du över kylskåpskallt smör ca 50-75 gr 

  och strö över pärlsocker ca 1 dl

och in i ugnen ca 20 min den skall bli gyllene

                             min tog en kvart i receptet stod det 30 min så ha lite koll på kakan :) 

 

 

 

Färgglada maränger med mintsmak

Mintmaränger

 ca 30 marängerTid: 1 timme 20 minuter

 

2 äggvitor
1½ dl strösocker
½ tsk ättiksprit
några droppar pepparmyntsolja
hushållsfärg, gärna i olika färger

Gör så här
Sätt ugnen på 100°.
 Vispa ihop äggvitor, socker och ättiksprit till en fast smet i en rostfri skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad och fortsätt vispa tills smeten är cirka 55–60°.
Ta skålen från värmen och fortsätt vispa smeten tills den är kall.

Måla insidan på spritspåsen med ränder av pastafärg och häll i marängsmeten.
Spritsa ut maränger på en plåt med bakplåtspapper.
 Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Låt marängerna svalna.

 Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

 

Lavendelkakor

 

Enkla småkakor med en smak av lavendel.

Perfekt till en kopp te.

 

100 g smör

1 dl socker

2 tsk lavendelblommor

2,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

Mixa samman till en smulig deg.

Ta ut på bakbordet och arbeta ihop degen .

Rulla i 3-4 mindre rullar ca 3cm i diameter

 Lägg kallt i kyl eller frys en stund. 

Skär ganska tunt och lägg på en plåt med bakplåtspapper på . 

Grädda i 175 grader till kakorna är gyllene.

I min ugn tog det ca 5-7 min. 

Går att frysa.