Hemmagjord nutella

Denna hemmagjorda nutella är lite nyttigare än originalet

och god på en rostad macka eller på ett kex.

 

200 gr hasselnötter

2-3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

söta med florsocker eller sötningsmedel

allt från 0,5 dl -1dl

1 nypa salt

 

Börja med att rosta nötterna i ugnen på 200 grader rör om någon gång

och ha koll så de inte bränns detta tar ca 5-10 minuter.

Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga så att skalen lossnar.

 Det är inte hela världen om inte allt går av

 Häll de kalla nötterna i mixern och kör på full hastighet mixa allt från 5-10 min.

 Stanna och ta ner nöttmassan från kanterna med jämna mellanrum.

När du har konsistensen av jordnötssmör är det klart.

 Till sist har du ett hasselnötsmör man kan stanna här och äta detta som man vill om man så önskar.

Nu tillsätter man resterande ingredienser börja med lilla mängden av allt och smaka av innan du ev. tillsätter mer kakao eller socker.

 Kör inte for länge i mixern för då kan Nutellan gå isär stanna så fort det blandat sig.

 

 

 Förvara i lufttät burk i kylen.

Evas müsli

Nu har jag äntligen kommit till punkten på listan detta måste testas till egen müsli detta blev min blandning lite efter andra recept och mycket efter vad jag hade hemma i skåpen.Gott blev det :)

Detta blir ca 20 portioner

8 dl sportsgryn  ( går bra med havregryn)

0,5 dl 4-kross

1,5 dl kokos

0,75 dl linfrön

0,75 dl sesamfrön

0,75 dl solrosfrön

0, 75 dl pumpakärnor

0,5 dl dinkelkross

2 dl grovt hackade mandlar eller din favorit nötblandning

2 dl vatten

0,5 dl farin socker

1 dl mörk sirap

1 msk honung

1 dl rapsolja eller annan vegetabilisk olja

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

ca 200 gr torkad frukt

jag tog tranbär,aprikoser och russin

Ta fram en kastrull och blanda i olja, farinsocker, honung, sirapen och vattnet värm blandningen  i några minuter till allt smält samman det får inte koka. Ställ åt sidan .

Blanda alla annat utan frukten i en stor skål och blanda ihop det, 

slå över vätskan och rör ihop det ordentligt.

Lägg nu ut blandningen på två bakplåtsklädda plåtar och rosta det i ugnen på 175 grader.

Rör om var 5-10 min det ka brännas lätt den är klar när blandningen är gyllene det tar ca 30 min.

Ta ut plåtarna låt svalna och blanda i den torkade frukten jag hackade frukten fint innan jag blandade in den.

Förvara nu blandningen i lufttäta burkar. Müslin håller lätt i 2 veckor om den räcker så länge.

Den är sundare än typ startmüslin och mycket godare så pröva denna vet ja` :)

Maräng och frukttårta

Detta behövs till tårtan

2 marängbottnar hemgjorda eller färdigköpta

3 dl  vispgrädde

3 dl vaniljkräm typ marsàns kokta eller hemmagjord

2 dl blåbär

1 stor mango

250gr jordgubbar

Jag började med att skala mangon och tärna den . Skölj och dela jordgubbarna i mindre bitar spara ev. någon till ”toppdekor”.

                               Hacka chokladen grovt.Vispa grädden och blanda in vaniljkrämen. Så här långt kan man förbereda denna tårta man man skall lägga ihop den precis innan servering annars ”smälter” marängen och det blir pannkaka av allt.När du lägger ihop den börjar du med en marängbotten lägger på hälften av vaniljkrämsgrädden och hälften av frukten och chokladen på med nästa botten och lägg på resten av frukt och choklad sätt sedan några stora fina jordgubbar överst.

Detta är en glutenfri tårta och kan även göras laktosfri om man använder laktosfri grädde och kokar marsànkrämen på laktosfri mjölk och hoppar över mjölkchokladen. Den kan göras enkelt för de som inte gillar att baka eller man kan baka bottnar själv och koka vaniljkrämen från grunden.Frukten kan ju varieras i det oändliga J

Det är nog därför detta är en av mina favoriter och den är ju bara så god.

Och många även med olika allargier kan äta den.

Kärleksmums (mjölkfria)

Jag bakade en kaka som min son skulleha med på skolan men eftersom en del av barnen i klassen är allergiska mot mjölk så bytte jag ut smöret med margarin och mjölken mot apelsinjuice annars är det de vanliga receptet på kärleksmums.

Tid: 1 timme, varav 30 minuters arbete
ca 15-30 st beroende på hur stora rutor man skär

Du behöver:

150 g  margarin

2 st ägg

3 dl strösocker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1,5 dl apelsinjuice

4,5 dl vetemjöl

Glasyr:

50 g margarin

3 msk starkt kaffe

eller 3 msk vatten och 0,5-1 tsk snabbkaffepulver

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Garnering:

1-2 dl kokosflingor eller strössel av valfri variant

Utrustning du behöver:

1 st långpanna ca 40x32 cm med minst 3 cm hög kant

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 225°C. Ta fram en ugnsform, ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakplåtspapper.

2. Smält margarinet och låt svalna.

3. Knäck äggen och tillsätt socker i en bunke.

4. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

5. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Kakaon kan siktas om den är klumpig.

6. Vispa snabbt ihop med elvisp.

7. Tillsätt sedan juien, vetemjöl och det smälta smöret.

8. Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

9. Häll och bred ut smeten i formen.

10. Grädda i nedre delen av ugnen i 225°C i 10-15 minuter. Gör under tiden glasyren.

11. Låt kakan svalna under bakhandduk tills glasyren är klar.

12. Smält margarin i en kastrull.

13. Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.

14. Vispa till en jämn smet.

15. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.

16. Strö över kokosflingor eller strösslet. Låt glasyren stelna

17. Skär kakan i fyrkantiga bitar när glasyren stelnat.