Vanilj och citronrutor.

 

 

 

 

Receptet är till en långpanna typ 30x40 cm men kan halveras till en mindre

 modell av långpanna/form

 

Botten/ smul deg

500 gr smör

1 liter vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

skal av en citron

 

 

Fyllning

4 ägg

2 dl vaniljkesella eller vanlig

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

 

 

Arbeta snabbt i hop degen i en matberedare (eller för hand)

 

Tryck ut hälften av degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

 

Vispa ihop fyllningen och häll den över degen i långpannan.

 

Smula till sist över resterande av degen.

 

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.

Pudra gärna över lite florsocker innan servering.

 

 

 

 

 

Kola och hallonrutor

Detta är ett recept jag hittade i senaste Hembakat tidningen

 då var receptet glutenfritt men jag körde det med gluten och gjort några små ändringar.

30 st

Botten

200 gr smör

1,5 dl florsocker

1 krm salt

1ägg

1,5 dl vetemjöl

2 dl mandelmjöl

 

Fyllning

1 burk karamelliserad mjölk, färdigkokt

100 gr hallon frysta

 

Topping

100 gr smör

3 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1 dl råsocker

1 krm salt

0,5 tsk bakpulver

 

Då börjar vi med botten rör smör,salt och florsocker mjukt blanda sedan i ägget rör till en jämn smet.

 

 Blanda i vete och mandelmjöl knåda ihop degen och plasta in den

 och låt den vila i kylen ca 30 min.

Blanda nu ihop alla ingredienserna till toppningen till en smulig massa.

 Klä en form 20x30cm med bakplåtspapper.

Kavla ut degen i formen.

 

 Bred över den karamelliserade mjölken och strö över hallonen.

 Till sist strör du över toppningen tryck lite lätt med händerna på toppningen.

 Grädda i 180 grader i ca 40 min.

 Låt kakan svalna helt i formen  innan du skär upp den.

 Kan med fördel serveras med en klick vispad grädde men även ätas precis som den är.

 

Nougat och havrekakor

Lättbakade havrekakor med en nougat topp.

9 dl havregryn

3 dl strösocker

300 gr smält smör

3 tsk bakpulver

300 gr mjuk nougat 

Sätt på ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienserna utan nougaten.

Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 30x25cm.

Fördela degen i formen platta till och grädda i 15-20 min.

Så snart kakan kommit ut hyvlar du över nougaten i tunna skivor.

Lår stelna innan du skär kakan i bitar.

Förvara den svalt.