Vägmärkskakor

4 ½ dl vetemjöl
½ dl Strösocker
200 g smör

1tsk vaniljsocker

 

Gul, röd och svart hushållsfärg

 

.Sätt ugnen på 175°.

 

Arbeta samman ingredienserna till degen jag körde min med kniven i matberedaren.

Färga degen minst del svart och mest gul, röd mittemellan stor.

Låt degen vila i kylen minst 30 min.

Jag tog ut mitten av kakan ,det i svart med kakmått och klistrade samman dessa kakor

 med pyttelite vatten emellan dem.

Sedan fick denna rad ligga i frys/kyl tills den blev kall och hård.

 Ta nu och rulla runt den gula rumstempererade degen runt den svarta kalla degen.

Forma och lägg in i kyl igen innan du till sist tar den röda degen ytterst.

Låt nu kakrullen vara riktigt kall innan du skär upp ca 4 mm tjocka skivor med vass kniv.

Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 8-10 min beror helt på ugn och tjocklek.

Lycka till!

Stjärnkakor

Nallekakor

Lchf minidonuts

När sonen fick mini donutsjärn så var jag bara tvungen och fixa fram en lchf variant så jag också kunde få donuts till fikat .Så här kommer mitt recept.

1 ägg

1 dl grädde

3 msk smält smör

0,5 dl mandelmjöl

0,5 dl pofiber

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt

1 krm vaniljpulver

1 krm kardemumma

2 tsk fiberhusk.

Vispa ägget lätt och rör sedan i resten av ingredienserna blanda till du har en jämn smet.

Häll smeten i en spritspåse och spritsa i järnet och grädda i några minuter till de är gyllene.

När de svalnat lite tog jag ca 100 gr mörk choklad 70%

som jag hackade fint och smälte över vattenbad.

Jag doppade donut i chokladen och sedan vidare i kokos / hackade hasselnötter

Lät detta stelna och sedan blev det fika av..

Resterna har jag i frysen  och det går finfint .

De är bara att tina i rumstemperatur en stund.

Minidonuts

Dessa är en chokladvariant jag testade mig fram till.

4dl mjöl 

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 dl mjölk

3 msk smör

2 ägg

ev. 1 krm kardemumma

Blanda allt det torra . Smält smöret.

Vispa upp äggen lätt.

Rör nu i´hop allt till en jämn smet.

Jag valde att hälla smeten i en spritspåse för att jag tyckte det var lättats så 

när man skulle fylla upp i järnet .

Det gräddade i några minuter tiden varierar på hur mycket smet du får i .

När de svalnat lite smälte jag lite rosa melts från Wilton som jag smälte i vattenbad 

och sedan doppade jag donuts i detta och strössel efter.

Choklad mini donuts

Min son önskades sig ett minidonut järn och det fick han men jag har nog använt det mest men så enkelt kul och gott att använda.

Dessa är en chokladvariant jag testade mig fram till.

3,5 dl mjöl 

3msk kakao

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 dl mjölk

0,5 dl kokos

3 msk smör

2 ägg

Blanda allt det torra . Smält smöret.

Vispa upp äggen lätt.

Rör nu i´hop allt till en jämn smet.

Jag valde att hälla smeten i en spritspåse för att jag tyckte det var lättats så 

när man skulle fylla upp i järnet .

Det gräddade i några minuter tiden varierar på hur mycket smet du får i .

När de svalnat lite smälte jag lite rosa melts från Wilton som jag smälte i vattenbad 

och sedan doppade jag donuts i detta och strössel efter.

Dessa går fint att frysa och är rätt små så tinar på ett kick när man får fikabesök.

Midsommarkakor

 

 

Jag hade en tanke att dessa kakor skulle se ut lite som kransarna man har i håret på midsommarafton när man skar upp dem, det blev väl inte helt som jag tänkte mig men nästan :)

 

4 ½ dl vetemjöl
½ dl Strösocker
200 g smör

1tsk vaniljsocker

 

Grön hushållsfärg

blandat strössel

 

. Sätt ugnen på 175°.

 

Arbeta samman ingredienserna till degen jag körde min med kniven i matberedaren.

1/3 av degen färgade jag grön och blandade md ca 0,5 dl strössel

 

 

Jag rullade sedan en rulle av den ljusa degen och la i kylen en stund .

"Klädde" sedan in den med den gröna.

Till sist den ljusa degen ytterst. Rulla till en jämn rulle

Låt ligga i kylen ca 20 minuter innan du skivar upp kakorna och

 lägger de på bakplåtspapper på en plåt och in i ugnen.

Låt kakorna svalna på galler. 

Förvara småkakorna torrt.

 

 

 

Färgglada maränger med mintsmak

Mintmaränger

 ca 30 marängerTid: 1 timme 20 minuter

 

2 äggvitor
1½ dl strösocker
½ tsk ättiksprit
några droppar pepparmyntsolja
hushållsfärg, gärna i olika färger

Gör så här
Sätt ugnen på 100°.
 Vispa ihop äggvitor, socker och ättiksprit till en fast smet i en rostfri skål. Sätt skålen över ett varmt vattenbad och fortsätt vispa tills smeten är cirka 55–60°.
Ta skålen från värmen och fortsätt vispa smeten tills den är kall.

Måla insidan på spritspåsen med ränder av pastafärg och häll i marängsmeten.
Spritsa ut maränger på en plåt med bakplåtspapper.
 Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme. Låt marängerna svalna.

 Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.