Powerbars med choklad

 

                                                                         Powerbars

100gr torkad frukt

100gr mörk choklad

150gr smör

0,5 dl sirap

1-2 msk vaniljsocker

5 dl havregryn

1 dl kuskakli

1 ägg

1 msk kakao

2 dl nötter (jag tog jordnötter)

ev. lite kokosflingor.

 



 

Sätt ugnen på 200grader.

 

Smält smöret.

                                  Hacka choklad och nötter grovt. Eller kör snabbt i mixern.

Blanda  i allt och rör om.

Tryck ut röran i en bakplåtsklädd form  ca 24x24cm

Jag toppade det med lite kokosflingor.



Grädda i ca 20 minuter.

Låt kakan kallna. Ställ in den i frysen i ca 1 timme .

Skär den sedan i bitar och förvara i frysen .

Powerbars i ugn

Detta blir 24 goda powerbars med frukt  och andra nyttigheter

 skillnaden på dessa mot de andra jag lagt ut är att dessa har jag kör i ugnen.

Du behöver

2 dl blandade nötter/mandlar

2 dl torkad frukt jag valde fikon och aprikoser

1 dl kokos

1 dl havregryn kan 

1 dl solroskärnor

1 tsk vaniljsocker kan uteslutas

2 ägg

ev. lite choklad till dekorering

Kör allt i mixer till en jämn lite kladdig massa .

Jag tryckte ut massan på ett bakplåtspapper och delade sedan plattan i 24 mindre bitar ca 1cm tjock

du kan göra de både tjockare och större tänk bara på att de behöver längre gräddningstid då.

jag körde mina i 175 grader i ca 5-8 min

Då tog jag ut min skruvade av ugnen dekorerade med lite chokladpluppar och satte sedan tillbaka de in i ugnen med en grytlapp i luckan och torkade de på eftervärmen.

Nu har du egengjorda powerbars till träningen eller som ett snacks.

Smörgåstårta

Här kommer lite bilder på en smörgåstårta jag gjorde på beställning för ett tag sedan.

Den hade fyllningar smaksatta med kassler/annanas, leverpastej/smörgåsgurka och den sista var med kassler och vitlöksost m.m.

Jag har inget recept utan körde bara på efter smak och konsistens men hade en bas till rörorna med vispad grädde,majonäs och gräddfil.

Jag använde hälften vitt rostbröd och hälften lite grövre rostbröd jag toppade den med mjukost.

Dekorerade här med skinka och gurka

Jag fyllde sedan på med olika grönskaker,ost, frukt och räkor.

Lemoncurd

1. 100 gr smör 2 ägg 2 dl strösocker 1,5st citroner

Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite.

 Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.

Häll upp på rena burkar, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är 10-12 dagar.

Tips: Lemoncurd blandad med vispad grädde gen en frisk citronkräm som fyllning till tex tårtbottnar med chokladsmak. lägg ihop tårtan några timmar i förväg så blir den riktigt saftig och god. Citronkrämen är också god att servera till kladdkaka.

Lime och vaniljsocker

Detta är ett hemmagjort vaniljsocker med limesmak som är gott att tex doppa färska jorsgubbar i .

Jag gjorde det till en gebortpresent till mina arbetskollegor nu när jag skall byta jobb

 med detta enkla men goda socker.

Detta behöver du

5 dl strösocker

1 vaniljstång 

1 lime

Häll sockret i en mixer .Dela vaniljstången skrapa ur frönen och lägg i dem och skär stången i några bitar och lägg i dem med. Finriv skal av nästan en hel lime och mixa allt riktigt väl nu så det nästan ser ut som köpevaniljsocker . Blir det stora bitar av vaniljstången kan man sila det men ligger de kvar i sockret ger de en god smak så det är upp till dig hur du vill ha det.

 Lägg upp på lufttät burk och använd som sagt var till att doppa färska jordgubbar och hallon i det  eller baka maränger smaksatt med detta sockret eller något annat kul kanske.

Önskar alla en god sommar, för ikväll blir det semester och då får vi se hur många inlägg det blir det beror helt på vädret blir.

Evas müsli

Nu har jag äntligen kommit till punkten på listan detta måste testas till egen müsli detta blev min blandning lite efter andra recept och mycket efter vad jag hade hemma i skåpen.Gott blev det :)

Detta blir ca 20 portioner

8 dl sportsgryn  ( går bra med havregryn)

0,5 dl 4-kross

1,5 dl kokos

0,75 dl linfrön

0,75 dl sesamfrön

0,75 dl solrosfrön

0, 75 dl pumpakärnor

0,5 dl dinkelkross

2 dl grovt hackade mandlar eller din favorit nötblandning

2 dl vatten

0,5 dl farin socker

1 dl mörk sirap

1 msk honung

1 dl rapsolja eller annan vegetabilisk olja

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

ca 200 gr torkad frukt

jag tog tranbär,aprikoser och russin

Ta fram en kastrull och blanda i olja, farinsocker, honung, sirapen och vattnet värm blandningen  i några minuter till allt smält samman det får inte koka. Ställ åt sidan .

Blanda alla annat utan frukten i en stor skål och blanda ihop det, 

slå över vätskan och rör ihop det ordentligt.

Lägg nu ut blandningen på två bakplåtsklädda plåtar och rosta det i ugnen på 175 grader.

Rör om var 5-10 min det ka brännas lätt den är klar när blandningen är gyllene det tar ca 30 min.

Ta ut plåtarna låt svalna och blanda i den torkade frukten jag hackade frukten fint innan jag blandade in den.

Förvara nu blandningen i lufttäta burkar. Müslin håller lätt i 2 veckor om den räcker så länge.

Den är sundare än typ startmüslin och mycket godare så pröva denna vet ja` :)

Alla hjärtandagsgodis

Här kommer allahjärtans dags godis fyllda med energi det är
 frukt, frön och havre bla allt doppat i lite choklad.

 

Ingredienser:

4 dl havregryn

Ca. 20 st torkade fikon

ca 10st torkade aprikoser

2-4 msk hett vatten

1 1/2 dl russin

1dl kokosflingor

1 dl hackad sötmandel

0,5 dl krossade linfrön

1 dl solrosfrön

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker kan uteslutas

ev 1 krm kanel för er somm gilla det

ev Några droppar honung

100 gr vit choklad

100 gr mörk choklad

och någon droppe röd hushållsfärg om man vi ha rosa choklad

Gör följande:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och rosta därefter havregrynen,kokosflingorna

och fröna i en långpanna i ca. 8 min.

Klipp sedan ner fikonen och den torkade frulkten i en matberedare och lägg i 1 msk hett vatten så att fikonen mjuknar lite. Mixa sedan fikon o aprikoserna och russinen till en kletig smet tillsätt mer vatten om röran känns för hård och torr.

Tillsätt därefter havregryn,kokos,frön, mandel,kakao och några droppar honung
och mixa tills det blandas.

Tryck sedan ut smeten till en fyrkant på en skärbräda eller i en mindre långpanna i den tjocklek du önskar att barsen ska bli.
Eller göra hjärtan och stänger som jag i isformmar men smörj de lätt med lite matolja först så är det lätt att få ut dem efterpå.

När allt stått i kylen och svalnat över natten eller några timmar i kylen bara. Så smälte jag chokladen var för sig och doppade de olika godisarna i på olika sätt men lite av den vita chokladen färgade jag rosa nu till alla hjärtand dag och en del fick lite sesamfrön och några lite kokos.
Variera som du önskar bara fantasin sätter stopp.
Här är lite av mina varianter.

Sedan kan man lägga de i en fin påse eller ask så har du en fin alla hjärtandags present.

Nu önskar jag er alla en hjärtligt trevlig alla hjärtans dag.