Corn Flakes Torsk

 

 

 

Detta är ett snabbt och enkelt sätt att tillaga fisk och barn och vuxna på jobbet älskade det.

 

Till 3-4pers  

 

500 g fiskfiléer t ex sej

4 msk flytande smör/ margarin eller bara smält smör 

½ dl ströbröd

2 dl cornflakes

2 krm salt

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Blanda smör-&rapsolja, ströbröd, flingor, salt och vitlök.
 Krossa ev flingorna lite. Fördela över fisken. Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera gärna med rivna morötter och potatismos.

Fiskkakor

Detta är en favorit på" Dagiset" där jag jobbar och

 ja jag vet att det inte heter dagis längre man jag gillar ordet.

Dessa serverar du med fördel med  kokt potatis och stuvade morötter  eller en kall vitlöksås.

Receptet är till 10 barn så säg kanske 5-6 vuxna.

850 gr fisk typ kolja ,torsk

350 gr kokt potatis

2 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt

1/2 tsk  vitpeppar

1 krm riven muskotnöt

och ev. vitlökspulver och lökpulver efter smak och behag

Till panering

Ströbröd (och ev blandat med vetekli)

Kör fisken i mixern med kryddor och äggen så det blir finhackat.

Eller mal två gånger i köttkvarn.

Pressa eller mal den kokta potatisen.

Blanda fisksmeten med potatisen och tillsätt mjölken ta lite i taget så smeten inte blir för lös skulle den bli för lös kan man ev tillsätta lite potatismjöl.

Rör försiktigt.

Smaksätt nu med med salt och kryddor om du tycker det behövs.

Forma biffarna och rulla den i ströbrödet och stek i medelvarm stekpanna med rikligt med smör eller smör/olja tills de är gyllene och "fasta"

SMAKLIG MÅLTID !!!

Påsksill med saffran

Man måste ju ha till till påsk och här är min gula variant med saffran .

Jag tog en förpackning 5-minuterssill

ca 0,5 gr saffran som jag rörde ut i 1msk neutralsprit

5-10 svartpepparkorn

1 msk finhackad dill

skal i strimlor från en halv citron

1 rödlök

ca 10 cm purjolök 

Ta till vara på spaden i förpackningen och blanda den med saffranspriten.

Skär fileèrna i bitar

 Skär ner allt annat och blanda.

Varva nu allt i en glasburk häll över saffranslagen och låt gärna stå över natten.

Lax och grönt från grillen

Idag blev det middag från grillen, mumsig :)

Jag tog en folie bit som jag smörjde med lite olja så grönsakerna inte fastnar.

Till en person tog jag 3 små morötter och broccolistjälkar som skar i små bitar och kryddade med den norska pomfrikryddan med dill och packade in och rätt på grillen.

Till det blev lax kryddad med salt,peppar ,dill och citron i botten la jag 2 stora msk römme

 men går nog lika bra med creme fraishe.

Allt lades oxå på ett smort folieark som jag vek ihop det och la på grillen.

I tillägg grillade jag 5 tjocka skivor squash kryddat med lite grillolja och grillkryddor.

Färdiga härliga grönsaker

och lax med en sås.

Färdigt på ca 10-15  min på grillen lite beroende på värmen så har du en härlig sommarmiddag.

Lax med råstekta rotfrukter

Dagens middagstips!

Enkelt och gott , snön har ju inte kommit än här uppe i fjället så vi grillade lax idag.

Ett stycke lax per person, min var marinerad från butiken så jag la den på folie toppade den med römme går bra med creme fraise oxå färsk dill och citronskivor packade in den gott och la den på grillen.

Rotfukter till 2 personer:

Inne i köket skalade jag 2 morötter och ett gott stycke kålrot sedan tvättade jag 6 potatisar skar allt i tunna skivor sedan  hällde jag olja i stekpannan på med hög värme. När detta var varmt gick rotfukterna i och jag skruvade ner värmen lite, ute i hagen hittade jag lite mer dill och timjan som jag hackade ned över stekpannan på med lite salt och stekte dem gyllene.

Fisken ser kanske inte superfin ut men är så god och saftig med härliga rotfrukter och färskinlagda gurkor blev det en knallmiddag.

Smaklig måltid!

Fiskelycka!

Jag är på semester i Strömstad med familjen och idag hade vi lite fiskelycka.

Hem och fileà de nyfångade fiskarna

och rakt i den varma stekpannan med smör och dill

på med salt och peppar

Detta ser gott ut eller hur?

Så fick vi en god kvällsmacka

med nybakad Lepine bröd lite gräddfil, dill och nystekt fisk

med en kall öl, mums!