Panna cotta

En av mina favorit desserter, helt ljuvlig i sin enkelhet denna gång blev det bara vanilj till samksättning.

4-6 pers

3 gelatinblad

5 dl vispgrädde

2.5 dl mjölk

75 g strösocker

1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen att mjukna i en skål med kallt vatten.

Häll grädde, mjölk och socker i en kastrull.

 Dela vaniljstången på längden, skrapa ur de små svarta fröna och lägg i mjölkblandningen, lägg också i vaniljstången.

 Hetta upp tills kokpunkten precis är nådd. 

Tag av från värmen och fiska upp vaniljstången.

Tag upp gelatinet ur vattnet och krama ur resten av vätskan. Lägg i den varma mjölkblandningen och rör om tills gelatinet smält.

 Låt stå och svalna en stund, rör om då och då.

Häll sedan upp vätskan i en större form eller mindre portionsformar.
 Låt stelna i kylskåp över natten.