Sockerfritt godis

 

Detta blir ca 3 plåtar söt/surt godis

 

 

 25 gr gelatinpulver

 1 dl sockerfri saft

1 dl vatten
 (eller 1 dl sockerfri saft till för att få mer smak det rekommenderas)

200 gr fibersirap

cv. citronsyra

Blanda gelatinpulvret med vattnet (eller saften om du valde det).

Häll saften och fibersirapen i en kastrull och värm upp under omrörning

detta får ej koka.

Ta kastrullen från plattan och blanda i gelatinen rör så det löser upp sig helt. 

Häll i en vispskål ,det är bra att använda köksmaskinen.

Vispa först på medel hastighet i ca 5 min .

Öka nu till full fart och kör ytterligen 10 minuter.

 Nu gäller det att jobba rätt snabbt .

Häll upp i spritspåse och spritsa ut massan på plåtar med bakplåtspapper.

Önskar du lite god surhet/syra på godisarna strör du nu över lite citronsyra på dem innan ytan torkar .

 

Form och storlek bestämmer du efter önskemål helt enkelt.

Nu skall dessa få torka till i rumstemperatur en dag till två dagar

 eller på ugn i på 60 grader i 2-3timmar.

Torkar man i ugn blir dessa lite marängaktiga

tar du i rumstemperatur kan du få en mer seg kärna på dem.

De är god i båda fallen.

Förvara dessa i lufttäta burkar.