Brysselkex

Brysselkex är en klassisk småkaka som passar utmärkt till en kopp kaffe .

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

200 gr smör

2 dl socker + några droppar karamellfärg

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till en smidig deg.

3. Forma till rullar som är drygt 4 cm i diameter.

4. Ha ut sockret på en skärbräda av plast och droppa i karamellfärgen. Rulla rullarna i det färgade sockret och låt dem ligga kallt en stund.

5. Skär dem sedan i skivor och grädda i 10 minuter.

Lägg kakorna i burk med tättslutande lock går fint att frysa.