LCHF Crème brulèe

 

 

Till 4 portioner

1 tsk vaniljpulver
4 dl vispgrädde
1 dl mjölk
  sötning motsvarande 1dl strösocker i
6 äggulor
2 msk sötströ

Jag rev också i skal från en citron detta kan man utesluta
 4 portionsformar eller en större 

 

 

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 °.
 Häll upp grädde, mjölk, sötningen och vaniljpulvret Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggulor pösigt. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten. Fördela smeten i portionsformar eller en stor form och ställ dessa/den i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.

 

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.

Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.

 

Vid servering:
Sikta över sötströ jag använde icas och bränn med gasolbrännare tills "sockret" smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.