Rice krispies treat

Detta är något man kan göra både som godis eller bygga upp figurer i när man gör tårtor. 

 

 

RICE KRISPIES TREAT

3 msk smör

300 g marshmallows

1,5 liter rice krispies

(smaksättning: 1 dl hackad choklad, hackade jordnötter eller torkad frukt om du gör det till snacks eller när det är tänkt att äta dekorationen på tårtan)

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull på låg värme. Häll i marshmallows och smält dem under omrörning, se till att blandningen inte bränns i botten på kastrullen. När allt är smält tas kastrullen från plattan och rice krispies hälls i (och eventuell smaksättning). Detta är superkladdigt och inte helt lätt men det går. Blanda ordentligt. Ta ur smeten och lägg i en smörad form. Blöt händerna med vatten och tryck sedan ut massan i formen. Låt kallna och skär sedan i önskad storlek. Förvara i tätslutande burk i 2-3 dagar.

Att modellera tårtdekorationer med rice kriespies treat:

Forma gärna massan medans den fortfarande är varm. Blöt händerna och tryck till önskad form. Om den ska täckas med sugarpaste eller marsipan så görs det med fördel medans massan fortfarande är klibbig. Eller låta det stelna och kallna då man kan skära till figurerna lite och sedan spackla dem med lite smörkräm innan man klär dom med sockerpasta eller marsipan.

Ska dekorationen med rice krispies treat kunna ätas bör den göras högst tre dagar i förväg. Kan man däremot tänka sig att inte äta dekorationen så går den att göra långt i förväg vilket ibland kan vara skönt eftersom det faktiskt tar rätt lång tid att förbereda vissa dekorationer.

Detta recept har jag lånat från fina bloggen Bakglädje.

 

Hemmagjord nutella

Denna hemmagjorda nutella är lite nyttigare än originalet

och god på en rostad macka eller på ett kex.

 

200 gr hasselnötter

2-3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

söta med florsocker eller sötningsmedel

allt från 0,5 dl -1dl

1 nypa salt

 

Börja med att rosta nötterna i ugnen på 200 grader rör om någon gång

och ha koll så de inte bränns detta tar ca 5-10 minuter.

Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga så att skalen lossnar.

 Det är inte hela världen om inte allt går av

 Häll de kalla nötterna i mixern och kör på full hastighet mixa allt från 5-10 min.

 Stanna och ta ner nöttmassan från kanterna med jämna mellanrum.

När du har konsistensen av jordnötssmör är det klart.

 Till sist har du ett hasselnötsmör man kan stanna här och äta detta som man vill om man så önskar.

Nu tillsätter man resterande ingredienser börja med lilla mängden av allt och smaka av innan du ev. tillsätter mer kakao eller socker.

 Kör inte for länge i mixern för då kan Nutellan gå isär stanna så fort det blandat sig.

 

 

 Förvara i lufttät burk i kylen.

Kycklings Arraksbollar

Detta är vanliga arraksbollar/dammsugare men i påsk skrud.

 

100 g rumsvarmt smör eller margarin

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakaopulver

ca 3 1/2 dl sockerkakssmulor

arracksessens eller punsch

ca 300 g marsipan

gul karamellfärg

 

 Mixa sönder kaksmulorna i en matberedare. Tillsätt smör, kakao och punsch och mixa snabbt ihop till en tjock smet. Låt stå i kyl en stund om smeten är för lös. 

Färga marsipanen gul hushållsfärg eller köp färdigfärgad. Pudra arbetsbänken med lite potatismjöl och kavla ut marsipanen till en rektangel och ca 2 mm tjock.

 Vira marsipanen runt fyllningen, efter du format den till konformade figurer tryck till skarven.   Måla på ögon med karamellfärg och sätt på näbbar och kammar i orange eller rosa marsipan.

Förvara kallt.

 

Vanilj och citronrutor.

 

 

 

 

Receptet är till en långpanna typ 30x40 cm men kan halveras till en mindre

 modell av långpanna/form

 

Botten/ smul deg

500 gr smör

1 liter vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

skal av en citron

 

 

Fyllning

4 ägg

2 dl vaniljkesella eller vanlig

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

 

 

Arbeta snabbt i hop degen i en matberedare (eller för hand)

 

Tryck ut hälften av degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

 

Vispa ihop fyllningen och häll den över degen i långpannan.

 

Smula till sist över resterande av degen.

 

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna och skär i rutor.

Pudra gärna över lite florsocker innan servering.

 

 

 

 

 

Mask tårta

Detta är en tårta jag gjorde på jobbet för att fira vårt Grön flagg certifiering .

Efter som vi körde tema med odling och kompost så var jord och daggmaskar det som gällde till barnens stora förtjusning. Eftersom jag hade begränsat med tid så tog jag alla genvägar som gick med dessa tårtorna.

Daggmaskar gjorde jag av färdig färgad rosa marsipan med jordgubbsmak. 

Fyllningarna blev tårtmousse med jordgubbsmak och vaniljsmak .

I den med vaniljsmak tillsatte jag lite finrivet citronskal.

Tårtbottnarna var färdigköpta med chokladsmak. 

Det blev ett lager med jordgubbsmousse och ett med vanilj/citronmousse. 

Tårtorna täcktes med vispad grädde . 

Sedan kavlade jag ut långa remsor av grön marsipan som jag fäste runt tårtornas kanter.

Uppepåsmulade jag ner en chokladkaka som "jord."

 

I detta la jag marsipanmaskarna och satte dit en liten grön planta. 

  

Rödlöksmarmelad

Detta är ett middagstillbehör som inte ser mycket ut för världen men ack så gott ! Man kan ha det till kötträtter och fågel eller rättare sagt till det mesta.

 

4 stora lökar

25 gr smör

1/2 dl flytande honung

1 dl rödvin

1 1/2 dl koncentrerad svartavinbärsaft¨

salt och peppar

 

Skala och halvera löken och skiva den tunt.

Smält smör och häll i löken , häll över honungen och fräs löken en stund

 på svag värme under lite omrörning

Späd med vin och saft låt det småputtra till det mesta av vätskan kokat in.

Salta, peppra och smaka av. 

Häll upp på burk och låt svalna innan du kan servera den.

Jag förvarar min i kyl och den håller lätt i några veckor men sedan brukar den vara slut :)

Björksavsbröd

  

På mitt jobb har vi utvunnit lite björksav som jag testade att baka på

tillsammans av rester i från kylen pressad potatis och kokta morötter. .

Resultatet blev ett saftigt och gott bröd.

 

4 små limpor eller 2 stora 

5 dl björksav

50 gr smör

50g jäst

2 dl finrivet eller pressad kokt potatis 

1,5 dl finrivet eller pressad kokta morötter

3 msk linfrö

2 msk sirap

1 msk salt

5 dl lantbrödsmjöl

ca 7-10 dl vetemjöl special

 

 

Smält smöret och häll på björksaven värm till 37 grader .

Smula jästen i en bunke och häll över degspaden rör till jästen löst sig häll sirap,

 salt, linfrö, morötter och potatis rör om.

Börja nu med att blanda i lantbrödsmjölet och 5 dl av vetemjöl special.

Blanda väl och tillsätt lite mer mjöl i taget tills degen släpper från bunken.

Jag körde min i maskin i ca 5-8min så glutenet kommer till sin rätt ;).

Täck över degen och låt jäsa till dubbel storlek ca  40 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord  dela i 2 eller 4 bitar

beroende på om du vill ha stora eller små bröd

Arbeta inte degen särskilt utan forma avlånga limpor och lägg på bakplåtspapper i en långpanna.

Täck över och jäs i 30 min.

Snitta  bröden lätt längsmed med vasskniv.

Grädda i 175 grader .

De små limporna jag gjorde tog ca 15-20 min i ugnen.

 

Jag skulle tro att man kan byta ut vätskan i de flesta bröd mot björksav

 men har bara testat detta dock.

 

Lycka till!