Glaserade mördegskakor

Jag har sett alla dessa fantastiska kakor men perfekt glasyr både på Facebook och you tube

och tänkte detta måste jag testa men jag kan säga

att det är bara så himla mycket svårare än vad det ser ut.

Här kommer i alla fall mitt försök och man blir väl bättre med övning skulle jag tro.

 

4 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

200 gr smör

1 äggula

 

 Passar till kavlade kakor. Lägg mjölet i en skål eller i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg i socker och fett skuret i bitar. Finfördela fettet med en kniv eller gaffel. Tillsätt äggulan och arbeta ihop allt till en deg. Eller blanda degen i matberedare. Platta ut degen till en tjock fyrkant, lägg den i en plastpåse och låt den vila kallt minst 30 min. Degen blir då lättare att kavla.

 Sätt ugnen på 175°

 Kavla ut degen till en 2-3 mm tjock platta. Ta ut kakor med mått.

Grädda i mitten av ugnen ca 5-210 min min ugn är snabb det räckte med knappt 5 min och det skall ju bara bli gyllene inte bruna.

 

 Glasyrca 5 dl  Florsocker
1 äggvita
1 msk vatten eller lite citronsaft för smakens skull
hushållsfärg

Blanda samman  hälften av florsocker, äggvitan och vatten till en slät smet.

Jag tycker det blir bäst att köra ihop den med 1 visp på elvispen.

Häll i resterande av florsockret pö om pö och när glasyren inte rinner av vispen är den bra för att spritsa konturerna på kakorna.

 Dela glasyren och färga efter önskemål. Garnera kakorna med glasyren.

När du skall fylla i kakorna bör glasyren vara lösare och du får blanda i mer vätska vatten eller citronsaft.

 Låt kakorna torka på galler.  

Nedanför ser du hur det gick .

En del kakor gick sönder, flaskan tappade pipen och det flödade glasyr över allt och så vidare och några kakor blev väl ok. 

 

 

LCHF morotskaka

 

Grundreceptet på denna kaka kommer från bloggen 56 kilo gå gärna in där och kolla in hennes otroligt bra recept.

 

4 ägg
3 msk ekologisk honung (det går bra att ersätta med vilken sötning man vill ha)
1 dl grädde
5 matskedar smält kokosfett
1 dl mandelmjöl
1 dl värmeresistent proteinpulver (bakprotein)*
0,5 dl  kokosmjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk vaniljpulver
2 finrivna morötter
kokosfett + mandelmjöl till att smöra/bröa formen

 

Topping

50 gr mjukt smör

100 gr crème ost typ Philadelphia ost

Sukrin melis efter smak jag hade ca  0,5 dl

Rivet skal av lime eller/och lite saft av lime

1 krm vaniljpulver

Vill du kan du dekorera med kokosflak

Sätt ugnen på 175 grader.
 

 Vispa äggen pösiga.
Blanda sedan ner honung, kokosmjölk och kokosfett.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner ordentligt i smeten. Rör sist ner de rivna morötterna.
 

 Smörj en form på ca 21 cm i diameter med kokosfett och bröa med mandelmjöl.

Eller klä formen med bakplåtspapper.

 Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna .

Blanda ihop ingredienserna till toppningen och smaka av vill du ha den sötare eller syrligare

 så rättar du upp det innan du brer glasyren på kakan.

 

 Jag stödde lite rostade kokosflak på min men hoppa det om ni vill.

Denna måste förvaras i kylen .

Kakan är mäktig och god och räcker nog till 10 personer skulle jag tror vi LCHF are vräker ju inte precis i oss desserter ;)

 

Snabbt LCHF bröd

Detta goda bröd hittade jag på bloggen Lesscarbs denna tjejen har så mycket bra recept.

 

Detta brödet gjorde jag i en liten långpanna.

0,5 dl crème fraiche

2 äggvitor

0,5 dl pofiber

2 tsk fiberhusk

0,5 dl mandelmjöl

1 dl  skalade sesamfrö

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl solrosfrö

2 krm salt

 

Sätt ugnen på 200 grader

 

 Blanda äggvitor och crème fraiche i en bunke.

Blanda torra ingredienser i en bunke.

Blanda nu ihop detta väl och låt svälla i 5 minuter.

Klä en liten långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten och platta till den med fuktiga händer.

Strö ev. lite extra frön.

  Grädda nu i ca 10-12 minuter tills det har fått fin fäarg.

 

 Låt svalna lite och skär upp i bitar .

Dessa går fint att frysa.

Fröiga ost frallor LCHF

 

Dessa frallor blir lite gott tuggmotstånd i tack vare fröna vilket jag gillade.

 

10 frallor/bullar

3 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

2 tsk bakpulver

2 msk fiberhusk

1dl blandade frö + lite till dekoration

1 nypa salt

3dl vatten

3 ägg

1dl riven ost till dekorering

 

Sätt ugnen på 200 grader eller varmluft på 175 grader

Blanda ihop alla torra ingredienser.

Tillsätt sedan vatten och ägg och rör ihop det gärna med elvisp och till sist blandade jag i osten

Låt nu smeten vila i 5-10 min.

 

 Forma smeten till 10 bullar med fuktiga händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper på.

Strö på lite frö och ost på frallorna.

 Grädda i 30 minuter eller tills de fått fin färg.

 Dessa går fint att frysa.

 

Lchf frallor

Dessa bullar /frallor var enkla att göra och riktigt goda även om "the bröd" fortfarande är min favorit.

detta blir 6 frallor det skulle vara vallmofrö på men det hade jag inte hemma så det fick bli sesamfrö istället.

 

50 gr smör

2 ägg

1 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 krm salt

2 tsk bakpulver

2 dl mandelmjöl

1 dl pofiber

2 msk fiberhusk

 

 

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret.

Vispa ihop äggen med vispgrädden, salt och vattnet.

Tillsätt smöret.

Blanda alla torra ingredienser väl.

Rör ner det torra i "äggröran" med elvisp.

Låt svälla i ca 10 min.

Forma till 6 bullar,

smeten är rätt lös men med fuktiga fingrar går det rätt bra ändå tyckte jag

 

Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt..

Strö ev. lite frö som dekoration och in i ugnen i ca 30 minuter.

 Så har ni  färdiga frukostfrallor klara eller

 varför inte använda dessa till hamburgerbröd vilket jag tror de skulle vara goda till.