Båt tårta

Jag fick en beställning på en båt, utan vispad grädde men marsipan gärna chokladkaka,och med en yacht.

Detta blev resultatet.

Mannen som fyller 50 har 2 röda strandbodar som sommarhus vid en brygga så jag la till de röda "kråkslotten " med.

Botten i kakan är en vanlig chokladkaka typ "kärleksmumsbotten".

Första fyllning 300gr finhackad choklad som jag hälde 3dl rykande varm grädde över ,detta fick stå kallt över natten sedan vispade jag upp det med elvisp och blandade ut den lite vispad grädde. Skulle inte vara ren vispad grädde de inte ville ha hoppas jag :).

mellan botten blev en marängbotten penslade med choklad så det skall bli spännande och höra om den höll sig krispig.

Uppe på den hade jag en toffeymousse.

toppat med chokladbotten igen

Runt kakan och det "blå havet" är en smörkräm utblandad med lite pressad lime och philadelfiaost.

Runt kanterna blå marsipan.

Båten och stugorna är chokladkaka med sockerpasta och marsipan utan på.

Uppstöttade med lite okokt spagetti.

Nedan ser ni hur båten blev till.

Blåkakor/rullar

Här i Öyer där jag bor säger man att man är blå om man är snål så dessa fick bli "blåkakaor" de är väl som arraksbollar .De är nästan bara bakade av rester :)

Jag hade en tårtbeställning och det blev till övers en kräm av grädde och tryffel och frosting med smör/krämost/florsocker + en halv mjuk chokladkaka så jag mixade ihop resterna tillsatte lite kakao och arraksessens.

Jag hade även lite blå mandelmassa kvar så så blev det blå rullar och bollar med kokos på :).

Goda blev dem !

Tävlingstips

Tävlingsdax igen :) Hittade en tävling där du kan vinna en fin burk.
Linken är här!

Men har ett bakprojekt på gång som snart läggs ut :)

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder om detta bak-kit!

Tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m den 25 april.

Dagens middag/ påskris med kyckling/kylskåpsrensdessert

Till middag blev det ris med påskfärger .

Jag brynte en charlottenlök och en finhackad morot i olja i en kastrull och sedan hällde jag i 1,5 dl ris och en skvätt flytande kyckling buljong

när det kokat några minuter tippade jag i en liten burk majskorn.

Vi var en vuxen och ett barn men det hade räck åtminstone till en vuxen till.

Kycklingen var den lilla delen på kycklingfile`n  kryddade lite med krusmyntagårdens goda grillkrydda.

Stekte den lite i stekpannan och sedan på slutet hällde jag på lite vatten som fick koka näst intill bort bara lite sky att vända kycklingen i precis innan den läggs på tallriken.

Till dessert blev det de kylskåpet hade att bjuda på.

Bottnade skålarna med en halv liten lime-äpplemuffins sedan toppade vi det med en liten matsked grädde och överst 2 skivade stora jordgubbar och helt på sluttet hackade vi en ruta chilichoklad och strödde över.

En helt lagom lite vardagsdessert!

Pyntade muffins

Idag hade jag en kreativt ådra som fick mig till att pynta resten av

 muffinsena sedan igår bara för att det är så kul

och här ser ni resultaten:

Nu var både muffins och insperation slut för denna dagen :)

Påskpyntade muffins

Idag bakade jag Lime och äppelmuffins som jag nu påskdekorerat inför

 en tvävling jag tänkte vara med i.

Men måste nog ta bilder i dagsljus för jag var inte helt nöjd med dessa.

De är toppade med en frosting färgat i grönt sedan strött med grönfärgat kokas

Figgurerna är modelerade i sockerpasta.

Gillade ni dessa får ni mer än gärna trycka in en röst på mina cupecakes på

http://www.misscupcake.se/list.php

Så blir jag en glad jente:)

Lime & äpplemuffins

Idag bakade jag några muffins . Jag smaksatte de med lime och  äpple friskt och gott.

Till ca 12 stora muffins

3,5 dl vetemjöl

1 dl rågsikt

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

125 gr smör

2,5 dl strösocker

2 ägg

1 dl yohurt/filmjölk  (det går med mjölk oxå)

Rivet skal och saft av en lime

1-2 äpplen

Vispa smör och socker pösigt. Vispa i ett ägg i taget .Rör i youhurten och riv i skalet från limen samt pressa i saften från den. Blanda det torra och rör i det lite i taget till sist rev jag äpplet grovt och blandade i det.

Sedan fyllde jag upp pappersformarna på en muffinsplåt.

Gräddade i 175 grader i ca 20 minuter.

Detta är enkla muffins som du lätt kan byta ut smaksättningen om så önskas.

Och gärna dekoreras med det fantasin och skafferiet tillåter :)

Bröllopstårteförsök

Jag har fått äran att baka bröllopstårtan till några vänner och vi skall idag komma överens om vad de önskar . Men jag tänkte pröva mig på en testtårta eftersom jag aldrig täckt en tårta med sockerpasta förr

 och jag gissar att de kanske önskar en vit tårta.

 Men det var inte helt enkelt jag gjorde sp för tunn men nu vet jag det :)

Jag bakade en chokladbotten samma som i Tuttårtan och fyllde även med ett lager toffeymoussen som jag hade i den. Mittenbotten blev av maräng men nästa gång skall jag pensla den med choklad så den håller sig spröd inni kakan.

Det andra fyllet blev ganache av mjölkchoklad och en mandelchoklad.

Sedan la jag resten av moussen runt och sedan vispad grädde.

Kakan täcktes med sockerpasta.

Och pyntades med aprikosfärgad sockerpasta och pärlemopärlor.

Så blev den inni smakade helt ok men som sagt var skall marängen

 vara spröd nästa gång så blir kakan knallbra :)

Ganache

Ganache är en blandning av grädde och choklad som kan användas för att fylla eller täcka tårtor. Mängden grädde/choklad varierar lite, vanligast är 1 dl grädde/100 g choklad, men för tjockare kräm kan man mindre grädde, t.ex. 0,5 dl grädde/100 g choklad (fast då kanske blandningen borde heta tryffel i stället för ganache). Ganache gör man genom att hetta upp grädde nästan till kokande, hälla den över finhackad choklad och sedan röra blandningen slät och jämn.

 Om man använder ganachen för att täcka tårtor kan man lägga till en klick smör så blir ganachen vackert glansig. Vill man använda den till fyllning kan man låta den svalna ordentligt och sen vispa upp den så den blir en aning fluffigare.

Till ganache som man skall ha till fyllning kan man ta så gott som vilken choklad som helst, till ganache som används för att täcka tårtor lyckas man bäst med mörk choklad som stelnar bäst.

För att täcka en tårta på ca 24 i diameter kan man göra en ganache på t.ex. 150 g choklad och 1 dl grädde.

 Om man vill ha ganache som frosting på t.ex. cupcakes kan man ta lika delar choklad och grädde, smälta chokladen i grädden som vanligt och låta blandningen stå i rumstemperatur en dryg halvtimme och sen vispa den fluffigare och då går den jättebra att spritsa.

Denna fin förklaring och recept har jag lånat av Bloggen Baka liten kaka.

Det är suveränt och jag gjorde ganachen på mjölkchoklad och mandelchoklad till tårtyllning och den blev supergod.