Fågelbon till påsk

Såg något liknande i en tidning så testade, de var ju så söta.

Jag smälte mörk choklad ca 100 gr

blandade sedan i 1 dl kokos

0,5 dl mini marsmallows

och ca 1,5-2 dl rice crisp flingor

men man kan även använda tex k-special,rispuffar eller det man har hemma och även hoppa både marsmallowswn och kokosen det är bara fantasin som sätter stopp.

Jag blandade runt chokladröran och la i mindre pappersformar så det gick lite över kanten och gjorde som en  "grop" i mitten som jag lade äggen i jag gjorde ägg av marsipan men man kan lika gärna änvända fördiga ägg från butiken typ de chokladfyllda.

Låt stelna och de är färdiga.

Glad påsk!!!

Korv och grönsaks soppa

   Min snabba enkla korvsoppa lite på hur man ser det :)

Man tar det av rotfrukter och grönsaker man har hemma jag tog

vitkål

morötter

gul lök

palsternacka

kålrot

potatis

detta över skall bli en liter tillsammans när du skurit det i bitar

4 grillkorvar

2 hönsbuljongtärningar

svartpeppar

2 tsk tomatpurè

1 liter vatten

Sätt på vattnet häll i tomatprèn och buljongen och sätt på spisen låt koka upp.Medan du skalar och skär grönsakerna i små bitar och skär korven i bitar häll ner allt i grytan låt småkoka i ca 20 min.

Smaka av med tex svartpeppar och persilja.

  

Servera gärna med lite aioli och bröd.

Smaklig måltid!



Fyllda äpplen

Här kommer ännu en härlig dessert inte för söt inte för stor men perfekt efter en god middag.

Jag har beräknat ett halvt äpple per man men man kan ju ta två halvor per person om man vill.

Jag kryddade med färsk ingefära men man kan ju ta torkad eller kardemumma

eller kanel vad man nu gillar.

Detta tog jag till 6 pers.

50 gr mandelmassa

50 gr smör

2 tsk finriven färsk ingefära

lite rivet limeskal från ca 1/2 lime

3 äpplen

lite smör till formen

och en gnutta kardemumma

Tag mjukt smör riv ner mandelmassan grovt och ingerfäran fint samt lite limeskal .

Blanda väl.

Skala;dela och kärna ur äpplena

 ett tips är att ta bort lite på den runda delan av äpplet så ligger det fint i formen sedan.

Lägg äpplena i en smord form

 Fyll äpplena med mandelmasseröran och sedan strödde jag över lite kardemumma.

 In i ugnen på 200 gr i ca 20 min

Äpplena skall vara mjuka och fyllningen gyllene.

 Jag serverade med en vaniljvisp.

Snabb Cheesecake med hallon

Antal portioner:4-6

2 2dl vaniljkesella2

200gr Philadelphiaost

3 2msk socker

1 stlime, rivet skal (zest) samt saft från ½lime eller skal från en halv citron och lite saft

8

 Digestdigestivekex

 malen kanel

Hallon färska eller frysta ca 200-300 g

strösockerr2Frysta hallon ffr

Gör så här

1. Vispa vaniljkesellan och philadelphiaosten, smaksätt med socker och lime/citron.

 Krossa digestivekexen och blanda med lite kanel ca 1/2 -1 krm kanel. 

Mosa hallonen med socker smaka dig fram hur sött du vill ha det men kom ihåg att spara några hallon till dekoration. Jag använde frysta hallon.

Varva kexsmulor, hallonröran och limecremen i glas, toppa med några hallon och gärna 1 citronmelissblad eller 2.

Färdig till servering .

OBS lägg inte ihop detta precis innan servering annars blir kexsmulorna mjuka och smakupplevelsen blir inte de samma.

Kycklingar á là chokladboll

Dags för lite påskpyssel och då måste ju nästan bli kycklingar eller ägg

så kycklingar blev det.

Jag gjorde mina Deliktobollar men man kan ta vanliga chokladbollar

 det går minns lika bra det är ju looken du vill åt ;)

Jag började med att förbereda pyntet som skulle på det var näbb och tuppkammen och fötter var av marsipan man kan göra ögonen med av det men jag använde minimashmallows till det.

Tuppkammen gjorde jag av en halv utstansad blomma.

Kokosen blandade jag med gul karamellfärg tills den fick en passande nyans.

Jag doppade först bollarna i smält choklad och rullade sedan i kokos .

Nu använde jag mörk choklad men hade man tagit vit choklad och färgat den lite gul oxå så hade du nog fått ett ännu finare resultat men den idèn kom jag på för sent men ni kan ju testa den kanske.

Fötter av och näbb blev av orangefärgade massipan och jag satte fast det och ögonen med den smälta chokladen.

Ögon och sätt en klick choklad med en tandpetare på så är de klara.

God påskförberedelse.

Citron och havrevåfflor

 

Idag är det ju våffeldagen så våfflor blev det finns många teorier om det men idag går vi på den att man firar in våren eftersom vi har en knall dag med strålande sol ,nästan stilla och +17 i skuggan bättre väder på våffeldagen får man nog leta efter.Hoppas ni har det lika gott där ni är !

 

Till ca 12 laggar

2 ägg

5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

100g smält smör

2 tsk vaniljsocker

1 msk strösocker

rivet skal från 1 citron

saften från 1 halv citron

Vispa allt till en jämn smet låt gärna stå i 10 minuter och svälla innan du gräddar dem ,jag brukar ha lite smör i järnet de första våfflorna och sedan kör jag utan.

Jag körde mina havregryn i mixern för att få lite finare struktur på våfflorna men det är ju inte alls nödvändigt bara en smaksak helt enkelt.

Tar man bort sockret i våffelröran kan man ju använda de till förätt med fisk eller skaldjur man kan även ta i lite dill i röran då om man önskar.

God våffeldag där ute !!!

 

Snabb Annanasmjukglass

Detta är en klar favorit och har du ingredienserna hemma

så gör du detta på några minuter en frisk dessert och perfekt om du får oväntat besök.

Jag har inga exakta mått men jag brukar börja med att köpa fina söta annanasar när det finns i butiken och sedan skalar jag dem och skär bort mitten delar upp den i rätt små bitar och slänger i frysen så finns det alltid till hands när vi blir glasssugna en halv annanas är bra till tre personer tycker jag då blir det en räjäl kula per pers.

Så man behöver ca detta till 4-6 pers.

1 annanas

ca 2 dl vaniljvisp

2 tsk vaniljsocker

ev.lite florsocker om man vill ha sötare glass men har man en väl mogen annanas brukar det inte behövas något extra socker.

Ta upp den frysta annanasen och kör den och vaniljsockret i mixern.

Den skall vara "smulig"

när du försiktigt spär på med vaniljvispen tills du får en mjukglasskonsistens på massan.

Lägg upp i skålar och servera genast kör man lite strössel på blir det en hit bland barnen

eller färsk frukt dett är bara helt mumma.

Detta recept finns med i bloggen Söta saker under månadens kategori personligt och detta är ju en av mina personliga favoriter.

Blåbärstigerkaka

Detta är ett enkelt tips på att variera den vanliga tigerkakan och gott man kan väl använda blåbär så klart med men det har jag inte testat så har inte propotionerna på det.

Här blev det två kakor idag mannen skulle på sjön med sina kompisar
 och jag och sonen hemma så då blev alla nöjda.

Detta räcker till en kaka .

22 ägg2
2 dl socker
33 dl vetemjöl
1 1/2 2 tsk bakpulver 1/2
2 tsk vaniljsocker50
75 gr smör
11 dl mjölk

1 dl blåbärsoppepulver 
matfett och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa sockerkaksformen. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

2. Smält smöret och häll i mjölken, så att allt blir ljummet. Häll mjölkblandningen i socker blandningen och rör om. Vispa ner mjölblandningen i smeten.Ta nu en tredjedel av smeten åt sidan och vispa i blåbärssoppepulvret .

Häll nu först den ljusa smeten i formen och sedan blåbärsröran och ta en fniv och rör lite försiktigt i formen så det blir lite melerat.

3. Grädda kakan i 175 graders ugn i 28-30 minuter. Känn med en sticka om den är klar.

 Är stickan helt torr är kakan klar.

Pizzasallad

Detta grundrecept har jag lånat från bloggen Kryddburken 

men är nu lite omgjort efter mina smaklökar.

Vill du få din hemmagjorda pizzasallad att smaka som den du köper? Då är det de här receptet du ska prova! Hemligheten ligger i att du måste ”slaka” salladen. Det gör du enkelt genom att bara slå över kokande vattnet på salladen i ett durkslag! Busenkelt med väldigt gott resultat! Salladen håller i kylskåp 5-7 dagar så gör en rejäl sats! Jag har använt ett halvt vitkålshuvud till detta recept men det går självklart att dubblera! Riktigt gott!

Det här behöver du :
1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
2tsk ättika
½ dl solrosolja eller annan matolja
4 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
3 msk strösocker kan även bytas ut mot 2 msk honung
2 msk oregano eller pizzakryddor.
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :

Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat.Men är man lite lat kan man även köra det i mixern med skivskivan jag föredrar den tunna sidan. Lägg all salladen i ett durkslag.

 Koka upp vattnet & häll det över salladen tycker man salladen inte är tillräckligt slak så kör då över en omgång kokande vatten till.. Låt rinna av! Använd nu en rymlig plastbunke med tätslutande lock och krama ur vattnet ur salladen och lägg i skålen. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål  värm gärna i micron så salt och socker löser sig lättare och slå sedan över salladen.

 Blanda väl! Låt svalna i rumstemperatur. Förvara sedan i kylskåp! Hållbarhet 5-7 dagar!