Här kommer receptet på en smarrig söt seg och mustig chokladkola.
Det blir ca 20 stora kolor eller desto fler små :)
2 dl grädde
1 dl sirap
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 msk glukos
1 krm salt
100 gr smör
Vispa först ut kakaon i grädden i en stor kastrull, kolan skall kunna bubblar fritt och högt i den.
Blanda ner alla andra ingredienser och koka så det bubblar med stora bubblor rör om då och då .
Använd gärna termometer 121 grader så är kolan perfekt men det går oxå att göra kulprovet,doppa lite smet i kallt vatten och se om det går att forma till en kula går det så är den klar.
Häll upp i form klädd med bakplåtspapper ca 20x20 cm.
Låt kolan svalna innan du skär eller klipper upp den i bitar och slår in den i bakplåtspapper eller cellofan.
Lycka till !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar