Rabarberpaj

Här kommer årets variant på rabarberpaj.

Detta blir en större pajform

150gr rumstempererat smör

1 krm salt 

1 tsk bakpulver 

0,5 dl kokos

0,5 dl havregryn eller havre/råg

3 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

ca 400-500 gr rabarber 

2-3 dl socker

1 krm kanel
1-2 msk potatismjöl

Skala och skär rabarbern i bitar lägg i smord form det skall "täcka i två lager" den sjunker ihop så i ugnen 

sedan sockrar du mer än du tror det skall vara och lite till så blir det nog bra (jag tog ca 3-4 dl) och sedan pudrar du på lite kanel och potatismjölet.

Blanda allt till pajdegen till en smulig deg och strö över rabarbern.

In i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min den skall vara gyllene när du tar ut den .